Ponte de Lima Vinhão Vinho Verde 2013

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosso, bacche sul naso e al palato è corposo, morbido e persistente.
- Enologo: Fernando Moura
- Vinificazione: Per conservare tutte le qualità delle uve, vengono diraspate e pigiate, non appena arrivano presso la cooperativa. Il processo di fermentazione alcolica inizia ad una temperatura controllata di 24 ° C e tra i 26 ° C. Durante questo processo contatto con la pelle si verifichino in altre parole, le bucce e semi sono in contatto con il succo d'uva per estrarre tutto il loro colore, naso e palato. Al termine della fermentazione, il mosto viene premuto per separare il vino dai solidi. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene stabilizzato. Al termine di queste fasi, il vino è pronto per l'imbottigliamento.
- Uve: Vinhão.
- Abbinamenti: Accompagna pesce, preferibilmente alla griglia e frutti di mare.
- Conservare e servire Consigli: servizio consigliata ad una temperatura di 6 e 8 ° C

Vino rosso Verde (vino verde Può essere rosso, bianco o rosato), realizzato da enologo Fernando Moura per la cantina sociale di Ponte de Lima - cantina con grande tradizione nella produzione di vini verdi (dal 1959) - 100% con l'uva Vinhão con l'11% vol. In apparenza presenta forte colore rosso, bacche sul naso e al palato è corposo, morbido e persistente. Dovrebbe essere bevuto giovane e accompagna bene con il pesce (famosa è la sua combinazione con la Lampreda), il merluzzo, tutte le varietà di carne, pasta e insalate.