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Trento

Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

75cl

Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

150,00€
150,00€
Negozio: Enoteca Stoppello Consegna prevista: 3 - 6 giorni
Spese di spedizione: SPEDIZIONE GRATUITA!
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Ti interesserà sapere che…

Un'azienda che, forse più di altre, merita il titolo indiscusso di leggenda dello spumante italiano: stiamo parlando di Ferrari. Una realtà le cui radici affondano nel 1902, e che rappresenta il Bel Paese nel mondo con una qualità davvero impressionante. Non per niente, la cantina trentina è diventata sinonimo di spumanti Trentodoc elaborati secondo il Metodo Classico.

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 è un millesimato di primissima qualità. Un vino d'autore, che ha un'importanza reale nel panorama delle prestigiose bollicine italiane.

Si tratta di uno Chardonnay in purezza che si presenta di un bel colore giallo lucente con riflessi dorati. La spuma è soffice, il perlage di una finezza disarmante e con una persistenza come poche altre. Il bouquet è intenso e sprigiona una fragranza fruttata mista a note di miele e a sentori di cioccolato bianco, agrumi e spezie. Il gusto è sublime, non c'è altro termine per definirlo in una sola parola. Elegante e dotato di una meravigliosa armonia. Il corpo vellutato inebria il palato con ricordi di miele, acacia e note floreali.

Uno spumante che ha una sua nobiltà, capace di essere il protagonista indiscusso di qualsiasi occasione importante.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 2008 Altre annate
Denominazione:Trento (Trentino-Alto-Adige, Italia)
Cantina: Ferrari
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12.5%
Tipo Di Spumante : Extra Brut
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione di Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 (Chardonnay)

"NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Brillante giallo paglierino, con riflessi dorati; perlage finissimo e persistente.
  • Naso: Note fruttate e floreali; aromi di miele, spezie dolci, agrumi, vaniglia e cioccolato bianco.
  • Bocca: Sapore elegante e vellutato, ampio e complesso, ma anche fresco, cremoso e persistente; note di miele e fieno, ben in equilibrio con le note floreali.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Trento

CANTINA: Ferrari

UVE: 100% Chardonnay.

PREPARAZIONE: Preparato secondo il metodo classico, con uve provenienti dal vigneto di Maso Pianizza. Invecchiato sui lieviti per 10 anni.

ABBINAMENTI: Zuppa di pesce, risotto ai frutti di mare, antipasti di pesce e primi di terra, maiale.

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Come servire

Temp.

6-8ºC

Abbinamento

AntipastiFormaggioCarnePesceRisoRisottoFrutti di mareMaiale

La Cantina

Ferrari

Ferrari

Dal 1902, Ferrari è sinonimo di Trentodoc. La cantina trentina è famosa in tutto il mondo per i suoi spumanti Metodo Classico, elaborati con le varietà Chardonnay e Pinot Nero.

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Opinioni su Ferrari Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

4.3

16 opinioni dei clienti
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4 /5

Sommige merken ontstijgen de streek en vormen een fenomeen op zich. Ferrari -en dan hebben we het een keer niet over auto's- is zo'n merk. Als bedrijf zeer toegewijd aan Trento als streek, maar in Italië veel bekender als producent van uitstekende mousserende wijnen. De mousserende wijnen van Ferrari maken 50% uit van de totale productie van de mousserende wijnen van de streek (4,5 miljoen flessen). Ze zijn afkomstig van 120 hectare eigen wijngaarden, waarvan alle jaargangwijnen worden gemaakt en 300 hectare van 150 contractboeren. Grondlegger Giulio Ferrari deed zijn inspiratie op in de Champagne. Hij was zo onder de indruk van deze wijnen, die een gisting op fles ondergaan om hun mousserende karakter te krijgen. In 1902 kwam hij met zijn eigen variant, eveneens gemaakt op basis van Chardonnay en Pinot Noir, dus precies dezelfde druiven als in Champagne. De derde belangrijke Champagne-druif, Pinot Meunier, vond hij niet goed genoeg. Eigenlijk meer een druif die eigenlijk alleen maar is geplant om de voorjaarsvorst in deze noordelijke streek te overleven. De opvolgers van Giulio Ferrari zijn de filosofie van hem en het bedrijf altijd trouw gebleven. Het zijn de nakomelingen van Bruno Lunelli, die Ferrari overnam in 1952, die op dit moment de scepter zwaaien over het bedrijf. Maar in de strategie is nooit iets veranderd. Ook zij hebben altijd wijnen gemaakt volgens de Champagnemethode (Metodo Classico). Een slimme strategie. Italianen zijn dol op alles wat maar mousseert en niet voor niets de grootste afnemers van Champagne. Slechts 10% van de wijnen van Ferrari gaat naar het buitenland. De kwaliteit wordt bewaakt door strenge eisen te stellen aan de kwaliteit van de druiven. De Chardonnay -Pinot Noir wordt alleen gebruikt voor Rosé- komt uitsluitend van wijngaarden boven 300, 400 meter, nodig voor een goede zuurgraad. De gecontracteerde boeren worden goed betaald, tot wel € 2 per kilo druiven -de beste manier om kwaliteit te kunnen maken en te garanderen. De rijping op fles duurt minimaal twee jaar en van de betere wijnen zelfs vier, vijf jaar. De kelder wordt nu zelfs uitgebreid om de gewone brut straks zelfs 30 of 36 maanden te laten rijpen, in plaats van twee jaar nu. Het levert wijnen op die kunnen wedijveren met een goede Champagne, en niet alleen de Cuvée Perlé of de topwijn Giulio Ferrari, maar ook de gewone Brut of Brut Rosé.

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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Deliziosi riflessi dorati su uno sfondo di giallo brillante. Il perlage è straordinariamente fine e persistente.
  • Naso: Un bouquet intenso e complesso, con profumi minerali marcate e arricchito da aromi esotici. Sentori di cioccolato bianco e nocciola lasciano il posto a note balsamiche e intriganti toni di spezie, cera d'api e miele.
  • Bocca: Suggestioni sontuose emergono dal suo corpo cremoso e vellutato, con sentori di miele di acacia accompagnati da note di frutta esotica. Gli oltre dieci anni di invecchiamento sui lieviti producono un finale di grande complessità, che sorprende per la sua eleganza e freschezza.

DENOMINAZIONE: Italia.

CANTINA: Ferrari.

VITIGNO: Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Maturato per più di dieci anni sui suoi lieviti.

ABBINAMENTI: Perfetto con la mozzarella su carrozza e altri antipasti, piatti di pasta con salsa bianca, frutti di mare e pasticceria secca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8- 10°C

GRADO ALCOLICO: 12,5%

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Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
  • Naso: Al naso si apre con un bouquet etereo ed intenso, con sentori fruttati tipici dell'uva arricchiti da piacevoli note di miele, vaniglia e cioccolato bianco.
  • Bocca: Al palato è elegante ed armonico, con un corpo piacevolmente vellutato e un retrogusto con ricordi di vaniglia, miele d'acacia e fieno. Nel complesso è un vino elegante e di notevole persistenza.

DENOMINAZIONE: Trento (Trentino-Alto-Adige, Italia).

CANTINA: Ferrari.

VITIGNO: 100% Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Il vino matura su lieviti selezionati per circa 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro.

VINIFICAZIONE: La vinificazione prevede l'utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, frutto del tempo, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare nei propri vino. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura. L'ultima fase prevede l'aggiunta del liqueur d'expédition, ricetta segreta nonché cifra stilistica e simbolica di ogni cantina.

ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti di pesce e crostacei, carne di maiale, pesce come il tonno o salmone e pollame.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 - 16ºC

GRADO ALCOLICO: 12,5%

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Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008

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