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Parcelle "inesplorate" dal potenziale enorme. Un lavoro minuzioso, sia in vigna che in cantina, per ottenere un rosso dal colore, dal sapore e dalla struttura tannica concentrati. Syrah, Grenache e Cinsault provengono dalla zona dello Swartland, una terra calda e arida con viti che affondano le loro radici in profondità nel sottosuolo. Il Cabernet Sauvignon, invece, proviene da vigneti della zona di Franschhoek e della storica Stellenbosch. Di cosa parliamo? Del famoso The Chocolate Block di Boekenhoutskloof, un vino che non può mancare nella tua collezione!
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino rosso |
|---|---|
| Vintage: | 2020 Altre annate |
| Denominazione: | Swartland (Coastal Region, Sud Africa) |
| Cantina: | Boekenhoutskloof |
| Volume: | 75cl |
| Uva: | Cabernet Sauvignon, Grenache, Garnacha, Syrah, Viognier, Garnacha negra, Cinsault |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 14.7% |
| Livello Del Vino In Bottiglia: | Spalla Altissima (THE - Très Haute Epaule) |
| Punteggio Di James Suckling: | 91 |
Elaborazione di The Chocolate Block 2020
The Chocolate Block 2020 (Cabernet Sauvignon, Grenache, Garnacha, Syrah, Viognier, Garnacha negra e Cinsault)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Rosso rubino intenso.
- Naso: Intenso, con aromi di ciliegie nere, cardamomo e tabacco dolce.
- Bocca: Concentrato, agile ed elegante; sentori di ribes nero e cacao.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Swartland
CANTINA: Boekenhoutskloof
UVE: 73% Syrah, 11% Grenache, 8% Cinsault, 7% Cabernet sauvignon, 1% Viognier.
INVECCHIAMENTO: Il Cabernet Sauvignon è l'unica varietà ad essere invecchiata in botti di rovere francese; l'invecchiamento varia dai 13 ai 16 mesi a seconda della parcella.
ABBINAMENTO: Pesce grasso, carni magre, carni con salse dolci, stufati, risotto al nero di seppia, piatti da forno.
Come servire
Temp.
16-18ºC
La Cantina
Boekenhoutskloof
Anche se la sua storia come tenuta ha avuto inizio nel lontano 1776, non è stato fino ai primi anni '90 che Boekenhoutskloof si è confermata come la cantina di riferimento per il Sudafrica.
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Vi drack det innan vi åt, med förrätter och aptitretare.
Jag tog The Chocolate Block med min partner i helgen, en romantisk plan.