Tendenze:

Soave

Cantina Valpolicella Domini Veneti Negrar Soave Classico 2017

75cl Volume

7,40€ (Prezzo approssimativo)

Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2017
Denominazione:Soave (Veneto, Italia)
Cantina: Cantina Valpolicella Negrar
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti
Cantina Valpolicella Negrar produce Cantina Valpolicella Domini Veneti Negrar Soave Classico 2017 , un vino bianco della DO Soave con uve di 2017. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un bianco che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Elaborazione di Cantina Valpolicella Domini Veneti Negrar Soave Classico 2017

Cantina Valpolicella Domini Veneti Negrar Soave Classico 2017

Produttore: Cantina Valpolicella Negrar

D.O.: Soave

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Opinioni su Cantina Valpolicella Domini Veneti Negrar Soave Classico 2017

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Le caratteristiche tecniche per Soave Classico DOC Domini Veneti Negrar Cantina Valpolicella sono:
Tipo: vino bianco fermo
Uve: 80% Garganega, 15% Trebbiano di Soave, 5% Chardonnay
Produttore: Domini Veneti - Negrar
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Soave DOC
Regione: Veneto
Zona di produzione: Sengialta, Provincia di Verona
Altitudine: 80 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: basaltico
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Età media delle viti: 25-35 anni
Resa: 85 ettolitri/ettaro
Temperatura di Servizio: 10-12 º C
Sistema di allevamento: pergola veronese modificata
Densità di impianto: 2500 viti per ettaro
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve verso la fine di Settembre.
Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve
Fermentazione: a temperatura controllata (14-16 º C) per 30 giorni
Affinamento: dopo la fermentazione il vino sosta sulle fecce fino a marzo in botti di acciaio da 20 HL

Il Soave Classico DOC Domini Veneti della cantina Valpolicella Negrar è un vino bianco veneto fresco. La cantina Valpolicella Negrar nasce nell'estate del 1933 quando sei gentiluomini si uniscono in una società cooperativa per difendere l'ambiente e i vigneti dalla speculazione edilizia. La Negrar Cantina Valpolicella, nella sede attuale, è stata rifondata nel 1957 a Negrar da un gruppo di 80 soci. Negli anni Ottanta nasce il marchio Domìni Veneti, garanzia di qualità , che contraddistingue i vini prodotti in zone eccellenti della Valpolicella. Il Soave è un vino che si distingue fra i bianchi grazie alla sua freschezza e alle note delicate di frutta. Questo Soave è prodotto all'80% da uve garganega, al 15% da uve trebbiano e al 5% da uve chardonnay. Il vigneto si trova nella zona tipica del Soave Classico, ai piedi di una collina a 80 metri s.l.m., in terreno di origine vulcanica. Il vigneto è inerbito per tenere sotto controllo le piante infestanti, le viti sono allevate a pergola veronese modificata e hanno un'età che va dai 20 ai 30 anni. La vendemmia si apre a fine settembre, segue la pigiatura con diraspatura delle uve e una pressatura delicata a membrana. La fermentazione avviene senza bucce ad una temperatura di 14-16 ºC. Durante la conservazione in acciaio il vino subisce una stabilizzazione proteica e tartarica.

Il Soave Classico DOC Domini Veneti è un vino bianco profumato. Il colore è giallo chiaro, limpido. Tra i profumi più chiaramente percepibili troviamo l'uva spina, il gelsomino, la pesca bianca e un sentore minerale. Al palato si ripetono le sensazioni fruttate e la mineralità percepite all'esame olfattivo, è un vino sapido e fresco dal buon retrogusto. Si abbina perfettamente agli antipasti, ai primi piatti di pesce o ai piatti di verdure. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10-12 ºC.
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Cantina Valpolicella Negrar Soave Classico Domini Veneti 2017