Cottanera l'Ardenza 2016

Cottanera (Sicilia)

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Cottanera ha creato questo Cottanera l'Ardenza 2016 (16,47€), un vino rosso di Sicilia con uve di 2016 e con 14º di alcol nel volume. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Scheda tecnica · Cottanera l'Ardenza

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Sicilia (Sicilia,Italia)
Cantina: Cottanera
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14%

Descrizione · Cottanera

Cottanera l'Ardenza 2016

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
  • Naso: Eleganti aromi di frutti rossi, spezie, erbe, balsamico e toni minerali.
  • Bocca: pieno, rotondo, strutturato, elegante, con tannini e sapori di frutta rossa del corpo di spessore. fine e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sicilia, Italia.

VIGNETO: Cottanera.

UVE: Mondeuse Noire.

INVECCHIAMENTO: 16 mesi in botti di rovere francese, seguiti da 18 mesi in bottiglia.

PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente, e quindi sottoposto ad un processo di strippaggio e pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene macerata a contatto con le bucce a temperatura controllata. Fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 25 a 28 ° C, per un periodo di 30 giorni. Il vino viene sottoposto ad un pompaggio e un ritorno regolare durante questo periodo. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barriques per 16 mesi seguiti da un periodo di 18 mesi di invecchiamento in bottiglia prima di essere commercializzati.

ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti, carni, tapas, carne di selvaggina, pollame, pasta con sughi rossi, maturi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 ° C

ALCOOL: 13,5%

Cottanera

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Opinioni

Opinione in evidenza su Cottanera l'Ardenza 2016

Enoteca D'Autore

Pubblicato il a 16.30

4/5

Cottanera l'Ardenza 2016

Da uve Mondeuse, coltivate nel ricco terroir di Castiglione di Sicilia (CT), nasce l'etichetta di vino L'Ardenza Sicilia DOC della cantina Cottanera. Dalla raccolta alla vinificazione, ogni processo è condotto con cura e dedizione al fine di ott...

Riassunto di punteggi

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Opinioni di altre annate

Opinioni su Cottanera l'Ardenza 2015

Malone Rudi
Malone Rudi

4/5

Ha un odore dolce,di vaniglia e cannella. Ha abbastanza presenza.
Un vino troppo corposo.
Wine  Must
Wine Must

4/5

"L'ardanza" di Cottanera è un vino coraggioso e sorprendente. Nasce dalla vinificazione in purezza del vitigno Mondeuse, originario dell'alta Savoia, che ha trovato, nelle pendici dell'Etna, un terroir clamoroso per esaltarne la qualità. Vino affascinante e tutto da scoprire, si presenta di un colore rubino brillante con note al naso di marasaca,ciliegia e mirtillo con note vegetali e minerali di sottofondo. In bocca è una piacevole conferma, con tannini ben presenti ma lavorati con maestria, nota sapida che accompagna nel lunghissimo finale e che invita la sorso successivo.

Opinioni su Cottanera l'Ardenza 2010

Xtrawine
Xtrawine

4/5

L'Ardenza è un vino particolarissimo, una mondeuse in purezza, vitigno tipico dellalta Savoia, dal colore rubino brillante. Già dal primo approccio olfattivo si rimane incantati dallo straordinario ed elegante bouquet. Una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che ben si sposano con piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate. Gradevolmente grasso al palato è sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale lungo e molto persistente.

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