Cottanera l'Ardenza 2016

Cottanera (Sicilia)

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Cottanera è il produttore di Cottanera l'Ardenza 2016 (16,47€), un vino rosso con DO Sicilia de la raccolta di 2016 e con 14º di alcol nel volume.

Scheda tecnica · Cottanera l'Ardenza

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Sicilia (Sicilia,Italia)
Cantina: Cottanera
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14%

Descrizione · Cottanera

Cottanera l'Ardenza 2016

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
  • Naso: Eleganti aromi di frutti rossi, spezie, erbe, balsamico e toni minerali.
  • Bocca: pieno, rotondo, strutturato, elegante, con tannini e sapori di frutta rossa del corpo di spessore. fine e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sicilia, Italia.

VIGNETO: Cottanera.

UVE: Mondeuse Noire.

INVECCHIAMENTO: 16 mesi in botti di rovere francese, seguiti da 18 mesi in bottiglia.

PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte manualmente, e quindi sottoposto ad un processo di strippaggio e pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene macerata a contatto con le bucce a temperatura controllata. Fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 25 a 28 ° C, per un periodo di 30 giorni. Il vino viene sottoposto ad un pompaggio e un ritorno regolare durante questo periodo. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in barriques per 16 mesi seguiti da un periodo di 18 mesi di invecchiamento in bottiglia prima di essere commercializzati.

ABBINAMENTI: Carni rosse, arrosti, carni, tapas, carne di selvaggina, pollame, pasta con sughi rossi, maturi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 ° C

ALCOOL: 13,5%

Cottanera

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Opinioni di altre annate

Opinioni su Cottanera l'Ardenza 2015

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4/5

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Un vino troppo corposo.
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Opinioni su Cottanera l'Ardenza 2010

Xtrawine
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Tannico
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4/5

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sicilia IGT
MOMENTO PER DEGUSTARLO: cena tra amici
CONSUMO IDEALE: 2015/2018
TEMPERATURA: 16/18 °C
ABBINAMENTO: antipasti e primi piatti di terra
UVE: mondeuse 100%...
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