Sherry
Tío Pepe
75cl
Tío Pepe
Ti interesserà sapere che…
Il Tío Pepe è il vino spagnolo più venduto al mondo. Elaborato a Jerez con uva 100% Palomino Fino passificata al sole, Tío Pepe invecchia in botti di rovere americano per almeno quattro anni secondo il sistema di "solera y criaderas".
È al suo invecchiamento sotto un strato di lieviti, chiamato "velo de flor", che si deve il suo carattere inconfondibile, caratterizzato da profumi di panetteria, frutta secca e vaniglia e da un sapore leggermente amarognolo.
È il vino più adatto per accompagnare le tipiche tapas spagnole, ma si abbina alla perfezione anche a prosciutti, salumi, frutta secca, olive, insalate, piatti di pesce e frutti di mare. Si consiglia di servirlo sempre ben fresco!
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Altre Annate: | Altre annate |
| Denominazione: | Sherry (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | González Byass |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Palomino, Palomino Fino |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 15% |
| Paese: | Spagna |
Descrizione di Tío Pepe
Tío Pepe (Palomino e Palomino Fino)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Colore giallo paglierino.
- Naso: Profumi che ricordano il lungo invecchiamento in legno; note di fiori, noci tostate, lievito e vaniglia.
- Sapore: Secco, fresco e dall'attacco molto liscio; sapori mandorlati; finale lungo e amarognolo.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sherry
VIGNETO: González Byass
UVE: 100% Palomino Fino.
PREPARAZIONE: Arrivate in cantina, le uve passificate vengono pressate dolcemente (da questa prima pressatura si ottiene il mosto fiore); dopo la fermentazione e la fortificazione, il vino entra in cantina per l'invecchiamento.
INVECCHIAMENTO: Minimo 4 anni in botti di rovere americano secondo il sistema solera; il vino invecchia sotto uno strato di lieviti detto "velo flor".
ABBINAMENTO: Antipasti, aperitivi, prosciutti, salumi, olive, frutta secca, pesce, frutti di mare, insalate ben condite.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6º-8ºC
ALCOOL: 15%
Come servire
Temp.
6-8ºC
La Cantina
González Byass
Gonzalez Byass è stata fondata nel 1835, quando il giovane Manuel María González Ángel ha ha iniziato la sua actività vinicola.
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