Sherry
Lustau Palo Cortado Península
75cl
Lustau Palo Cortado Península
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Il vino liquoroso Lustau Palo Cortado Penìnsula nasce in Spagna, nella regione autonoma dell'Andalusia. L'azienda vinicola in cui questo delizioso e pluripremiato prodotto viene elaborato è stata fondata nell'anno 1896 e per un lungo periodo è stata una piccola tenuta. Nel corso degli anni, poi, si è sempre più ingrandita fino a diventare una delle cantine più importanti della regione. Le uve utilizzate sono di varietà Palomino e Palomino fino. La raccolta di queste e la pigiatura seguono ancora oggi i canoni tradizionali e, di conseguenza, tutto si svolge rigorosamente a mano.
Versando il vino nel bicchiere la prima caratteristica su cui ci si sofferma è il colore: giallo ambrato, con delle leggere sfumature che tendono al dorato. Procedendo alla degustazione, poi, si viene colti immediatamente dal complesso profumo speziato e delicatamente fruttato del prodotto, in cui si riesce ad isolare una gradevolissima nota di nocciola. Il gusto, infine, permette di scoprire in modo distinto ed equilibrato tutti gli altri aromi racchiusi in questo delizioso vino: emergono infatti delle note di vaniglia, seguite da sentori di caffè in moka che si concludono con degli eleganti e piacevoli spruzzi di cioccolato fondente. Il finale è lungo ed elegante.
Per degustare al meglio questo vino, si consiglia di abbinarlo a piatti della cucina giapponese, a del tonno oppure a degli arachidi.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Denominazione: | Sherry (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | Lustau |
| Volume: | 75cl |
| Uva: | Palomino, Palomino Fino |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 19.00% |
Descrizione
Lustau Palo Cortado Península (Palomino e Palomino Fino)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Color oro scuro con riflessi ambrati.
- Naso: Emergono note di vaniglia e cioccolato.
- Bocca: Al palato è asciutto e complesso, con un finale lungo e persistente.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sherry
VIGNETO: Bodega Lustau è l'unica azienda vinicola che produce vini in ciascuna delle tre città del triangolo dello Sherry: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. Con più di cento anni di storia e numerosi riconoscimenti, Bodega Lustau è considerato un punto di riferimento a livello mondiale per vini di alta qualità. Il paesaggio della zona è costituito principalmente da bianche colline calcaree, note come Albariza. La sua singolarità è dovuta al fatto che molto tempo fa questa regione era sommersa dall'Oceano.
UVE: Palomino 100%
INVECCHIAMENTO: Invecchiato in botti di rovere americano nel tradizionale sistema "Solera y Criaderas" nelle bodegas Lustau di Jerez de la Frontera.
PREPARAZIONE: Questo vino, estremamente versatile, viene sottoposto a un processo di fermentazione durante il quale si forma, spontaneamente, uno strato di lievito naturale, chiamato flor, dovuto alla particolare composizione dei terreni nella regione dell'Andalusia. Durante la fase di fermentazione dello sherry, i lieviti flor convertono lo zucchero in alcol etilico. Questo eccezionale Sherry riunisce la finezza di un Amontillado con la ricchezza di un Oloroso.
ABBINAMENTO: Ideale in abbinamento a consommé, salumi, foie gras e piatti ben conditi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14ºC
ALCOOL: 19%
Come servire
Temp.
13-14ºC
La Cantina
Lustau
Emilio Lustau SA è stata fondata nel 1896 da don José Ruiz-Berdejo. E 'stato un inizio modesto: Don Giuseppe, impiegato, vitigni coltivati nella sua tenuta chiamata Nostra Signora della Speranza, alla periferia di Jerez de la Frontera, dove i vini conservati nella sua casa in vigna e poi venduti a grandi esportazione cantine. In realtà si trattava di un magazziniere.
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