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Sherry

Emilio Hidalgo Pedro Ximenez

75cl

GP87Peñín

Emilio Hidalgo Pedro Ximenez

26,00€
26,00€
Negozio: Vin Più Consegna prevista: 3 - 4 giorni (giorni lavorativi)
Spese di spedizione: 9,90€
Spedizione gratuita da 99,00€

Ti interesserà sapere che…

Lo Sherry Pedro Ximenez di Emilio Hidalgo è un vino liquoroso dolce che ci arriva direttamente dall'Andalusia. Ciò che lo contraddistingue - oltre ovviamente al sapore dolce con ricordi di uva sultanina e datteri - è il metodo con cui viene elaborato.

La vendemmia tardiva viene seguita dall'ammostamento e da una prima fermentazione di circa una settimana. Seguono poi la fermentazione malolattica e la mutizzazione, cioè l'aggiunta di un distillato di vino che blocca le fermentazioni in corso. Importantissimo, poi, è l'invecchiamento, che segue il sistema chiamato soleras y criaderas, tipicamente spagnolo.

Il sapore naturalmente dolce del vino è dovuto alle uve Pedro Ximenez lasciate appassire al sole, che godono di una concentrazione zuccherina altissima.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino liquoroso
Denominazione:Sherry (Andalusia, Spagna)
Cantina: Emilio Hidalgo Sherry
Volume: 75cl Altri volumi
Uva: Pedro Ximénez
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 17%

Descrizione

Emilio Hidalgo Pedro Ximenez (Pedro Ximénez)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Ambra scuro, intenso e brillante.
  • Naso: Note di frutta secca e tostata, legno e spezie dolci come la vaniglia e l'anice stellato.
  • Bocca: Dolci ricordi di datteri; gusto persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Jerez-Xeres-Sherry.

CANTINA: Bodegas Emilio Hidalgo

UVE: Pedro Ximénez.

ABBINAMENTI: formaggi erborinati, cioccolato e dolci.

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Come servire

Temp.

6-8ºC

Abbinamento

AntipastiDessertFormaggioFormaggi erborinatiTorte e pasticcini

Punteggi e premi

GP87Peñín 2002: Gold Medal - V Concurso internacional Bacchus2002: Bronze Medal - Internacional Wine Challeng

Opinioni su Emilio Hidalgo Pedro Ximenez

13 opinioni dei clienti
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4/5

Dark amber color very intense and bright. The nose has strong feelings of dried and dehydrated fruit combined with toasty notes of wood and sweet spices such as vanilla and star anise. In the mouth is master the sweetness and the memories of Date Palms complete the taste that is persistent.
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Emilio Hidalgo Sherry Pedro Ximenez

4 /5

Dark amber color very intense and bright. The nose has strong feelings of dried and dehydrated fruit combined with toasty notes of wood and sweet spices such as vanilla and star anise. In the mouth is master the sweetness and the memories of Date Palms complete the taste that is persistent.
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Emilio Hidalgo Sherry Pedro Ximenez

4.5 /5

come sempre sempre eccellente
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Hidalgo Pedro Ximénez

4 /5

Jag tog det med lite vin.
Ganska avslagen färg. P. Ximenez Emilio Hidalgo hade bra kropp.
Jag tog det med potatis med torsk.
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P. Ximenez Emilio Hidalgo