Sherry
Croft Original 1L
1LCroft Original 1L
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Il Croft Original è un vino della denominazione D.O Jerez a base di uve Palomino Fino. La società González Byass, fondata nel 1835 da Manuel María González Ángel, conta oggi oltre 1.800 ettari di vigneti sparsi in tutta Spagna. È in Andalusia, però, che è iniziata l'avventura!
Il suolo calcareo di Jerez è composto principalmente da "Albariza", un suolo bianco gessoso capace di trattenere l'umidità. Il clima caldo della zona, inoltre, è temperato dall'Oceano Atlantico e dai fiumi Guadalquivir e Guadalete. Il Palomino Fino apprezza molto sia il calore che l'umidità. La vendemmia inizia a metà agosto, seguita da una prima pigiatura dell'uva. Il mosto ottenuto viene fermentato e arricchito con alcol prima dell'inizio dell'invecchiamento secondo il tradizionale
metodo Solera. Sulla superficie del vino si forma un velo di lievito - velo de flor - che lo protegge dall'ossigeno e gli conferisce un carattere unico. Dopo 3 anni di invecchiamento in botti di rovere, viene aggiunto un mosto concentrato di vino. Infine, prima di assaggiare finalmente questo Pale Cream Sherry, sarà necessario attendere un ulteriore anno di affinamento in botti di rovere americano.
Il colore è giallo paglierino chiaro. Gli aromi floreali e fruttati hanno un ruolo da protagonisti, con sottili note di lievito. Il tutto è equilibrato, la bocca è rinfrescante e il finale è morbido e leggero.
Questo carattere più leggero rispetto agli altri sherry tradizionali rende il Croft Original un compagno ideale per formaggi e dessert. Servito fresco, è molto apprezzato anche come aperitivo.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Denominazione: | Sherry (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | González Byass |
| Volume: | 100cl Altri volumi |
| Uva: | Palomino Fino |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 17.5% |
Descrizione di Croft Original 1L
Croft Original 1L (Palomino Fino)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Giallo dorato brillante.
- Naso: Note floreali di sambuco e mughetto, con aromi caldi di crema, mele al forno, limone e menta.
- Bocca: Molto elegante e armonico; dolcezza equilibrata; leggero e fresco; ottima persistenza aromatica.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Sherry
VIGNETO: González Byass
UVE: Palomino.
INVECCHIAMENTO: Almeno 4 anni con il sistema di criaderas y soleras.
ABBINAMENTO: Aperitivi, paté, salmone affumicato, insalate, formaggi, caviale, dolci e macedonie di frutta fresca.
Come servire
Temp.
8-10ºC
La Cantina
González Byass
Quando si parla di González Byass, si parla di una delle cantine più importanti della tradizione enologica spagnola. I suoi vini liquorosi di Jerez e i suoi brandy, infatti, sono conosciuti e apprezzati in tutto il mondo.
Scopri di più sulla cantina
Excelente, muy rico.