Serra do Louro

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: Intenso colore rosso granato.
• Naso: Dominano gli aromi di frutta matura.
• Bocca: Corposo, equilibrato e con un lungo finale.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Setubal

VIGNETO: Per chi non avesse dimestichezza coi nomi, il vitigno di Aragonêz è conosciuto anche con il nome di Tempranillo. Dalle sue uve combinate con quelle di Castelão, Venâncio Costa Lima produce questo delizioso Serra do Louro. Le viti crescono nella regione dell'Alentejo, DO Setubal, nel sud del Portogallo. Il terroir è principalmente argilloso, arenoso e calcareo, il clima è caldo e fortemente influenzato dalle correnti che spirano dal vicino oceano Atlantico.

UVE: 70% Aragonês e 30% Castelão.

INVECCHIAMENTO: Può maturare fino a 4 anni in cantina.

PREPARAZIONE: Nelle vigne inondate dal sole dell'Alentejo, la vendemmia si fa ancora a mano, scegliendo i grappoli più maturi e sani, quelli che daranno il vino migliore. Una volta in cantina sotto la supervisione dell'enologo Fausto Lourenço, i grappoli vengono disgranati e poi passati per una leggera spremitura. Il succo puro è quindi versato in recipienti in acciaio, in cui si produce la fermentazione alcolica su lieviti selezionati, a temperatura controllata. Il vino è poi travasato in botti di rovere, dove maturerà per alcuni mesi, fino al momento di essere imbottigliato.

ABBINAMENTO: Da provare con piatti di carne, paste e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 - 16°C.

ALCOOL: 13.5°