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Vino Sauternes

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Il vino Sauternes proviene dalla regione produttrice dei vini bianchi dolci di maggior valore nel mondo. 50 chilometri a sud di Bordeaux. Il Semillon è la varietà predominante, con una percentuale di Muscardelle e Sauvignon Blanc.

Esempi di vini di Sauternes Château Yquem può citare, Château Rieussec Château e Suduirout. Essi sono caratterizzati da sentori di miele, ananas secca e noci.

Il clima di questa regione è umido di nebbia costante, asciutto, pomeriggio di sole, permettendo la comparsa di fungo che attacca ogni grano a disidratarsi e creare un dolce nettare che mantiene il grado di acidità. I terreni sono argillosi calcarei, calcare e ghiaia, l'estensione dei vigneti è di 1.800 ettari.

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