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Salento

Tormaresca Fichimori Salento 2019

75cl

Tormaresca Fichimori Salento 2019

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Ti interesserà sapere che…

Il nome Fichimori è strettamente legato al territorio d'origine di questo vino, il Salento, un tempo definito "l'orto d'Italia". In particolare, il nome è un omaggio a uno dei frutti più deliziosi della zona, il fico, quello dalla buccia violacea. Quando il fico è maturo, è così scuro da sembrare nero, "moro" in dialetto pugliese.

Il Fichimori di Tormaresca, proprietà della famiglia Antinori, è un vino rosso da bere freddo, a una temperatura non superiore ai 10ºC. Grazie alla sua particolare tecnica di elaborazione, infatti, il vino acquisisce tutti i tipici aromi del vitigno Negroamaro - e di una piccolissima parte di Syrah, - il colore intenso e gli elementi polifenolici più morbidi delle uve. Il risultato è un vino fruttato e poco tannico, da degustare come se fosse un bianco!

Provatelo con il sushi, il sashini, la pizza o le carni bianche. Un modo diverso di degustare il Salento!

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2019 Altre annate
Denominazione:Salento (Puglia, Italia)
Cantina: Tormaresca
Volume: 75cl
Uva: Negroamaro, Syrah
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12.5%

Descrizione di Tormaresca Fichimori Salento 2019

Tormaresca Fichimori Salento 2019 (Negroamaro e Syrah)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosso porpora con riflessi violacei.
  • Naso: Note di melograno, fragola, lampone, marasca e petali di rosa.
  • Bocca: Fresco, fruttato e dalla buona acidità; tannini morbidi e finale persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento IGP

CANTINA: Tormaresca

UVE: Negroamaro, Syrah.

PREPARAZIONE: Attenta selezione delle migliori uve di Negroamaro; pigiatura; macerazione pre-fermentativa di 6 giorni a 5°C; fermentazione senza bucce.

ABBINAMENTO: Aperitivi, carne bianca, pesce in umido, sushi e sashimi, pizza, salumi.

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Opinioni su Tormaresca Fichimori Salento 2019

4.2

7 opinioni dei clienti
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4 /5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: rosso porpora con riflessi violacei.
  • Naso: Un cenno al naso ricco rivela note floreali e di frutta rossa piccola, percezioni di spezie scure e un pennello di luce.
  • Bocca: buona corrispondenza energia sudore e persistenza.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento (Puglia, Italia).

VIGNETO: Tormaresca.

UVE: 95% Amaro Nero 5% Syrah.

INVECCHIAMENTO: botti di rovere.

PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano. Un All'arrivo cantina le uve vengono pressate e passare attraverso un processo di pre-macerazione dura 6 giorni a 5 ° C con una fermentazione senza pelle, che consente di estrarre gli aromi varietali, il colore intenso e elementi polifenolici l'uva più morbida.

ABBINAMENTO: Come aperitivo con finger food; per il pranzo e la cena con sushi, pesce, pizza e primi piatti di pesce o verdure. E poi, dopo cena, come una bevanda rinfrescante o base di un cocktail estivo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 ° C

ALCOOL: 12,5%

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Tormaresca Fichimori Negroamaro Salento Limited Edition 2019

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4/5

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: rosso porpora, riflessi violacei.
  • Naso: belle note fruttate di ciliegia, fragola, ribes e Granada.
  • Bocca: fresco, equilibrato, morbido e persistente. Sorprendente per il suo sapore gradevole.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento.

UVE: Negroamaro 90% e 10% Syrah.

PREPARAZIONE: macerazione a freddo per estrarre i migliori aromi possibili dalle bucce e vinificato solo in acciaio.

ABBINAMENTO: pasta con sugo di carne, couscous di carne, secondi piatti delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

ALCOOL: 12,5%

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