San Marzano Edda Salento Bianco 2018

Cantine San Marzano (Salento)

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Cantine San Marzano è il produttore di questo San Marzano Edda Salento Bianco 2018 (14,90€), un vino bianco con DO Salento de la raccolta di 2018. Un vino bianco valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Scheda tecnica · San Marzano Edda Salento Bianco

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2018 Altre annate
N/A
Denominazione:Salento (Puglia,Italia)
Cantina: Cantine San Marzano
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Cantine San Marzano

San Marzano Edda Salento Bianco 2018

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi e ambra.
  • Naso: aroma intenso, con ricca di minerali e note fresche di agrumi, vaniglia e fiori di campo.
  • Bocca: rinfrescante sapore, consistenza vellutata e corposo al palato.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento (Puglia, Italia).

VIGNETO: Cantine San Marzano.

UVE: Chardonnay, Fiano e Susumaniello.

INVECCHIAMENTO: matura in botti di rovere francese con batonnage settimanale.

PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte a mano, prima di essere diraspate, seguita da una macerazione delle bucce. Quindi premere e decantazione viene eseguita a freddo. Infine, fermentazione in botti di rovere francese si verifica.

ABBINAMENTI: Antipasti, primi piatti a base di frutti di mare e pesce, e formaggi a pasta molle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C

ALCOOL: 13,5%

Cantine San Marzano

Nel 1962, 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”. Con i decenni questa cooperativa è cresciuta al punto da attrarre oltre 1200 viticultori, producendo vini sempre eleganti nel massimo rispetto dell’antichissima...

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Opinioni

Opinione in evidenza su San Marzano Edda Salento Bianco 2018

VINO75

Pubblicato il a 09.50

4/5

San Marzano Edda Salento Bianco 2018

Edda nasce dai vigneti di San Marzano, affacciati sul mare del Salento, posti su un terreno poco profondo a tessitura medio-fine. Si compone prevalentemente di uve Chardonnay, con aggiunte minori di uve Moscatello Selvatico e Fiano. Dopo una vendemmia precoce, che si svolge nel mese di agosto, il mosto viene posto in fermentazione. Al termine del processo si procede con un affinamento sui propri lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi.Vino dall'intenso colore giallo paglierino, ha un profumo avvolgente e ampio di pesca, agrumi e vaniglia. In bocca è morbido e caldo, elegante, con un finale sapido e tostato.Indicato per scortare antipasti e primi piatti di pesce, così come formaggi freschi a pasta molle.

Altre opinioni su San Marzano Edda Salento Bianco 2018

Vini PerBacco

Pubblicato il a 16.37

4 /5

Le caratteristiche tecniche di Edda Lei Bianco Salento IGP San Marzano sono:
Stile: vino bianco fermo
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona a Nord della Provincia di Taranto
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Seconda metà di Agosto
Contenuto: 75,0 cl
Uve: 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico, 5% Fiano
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12 º-14 º C
Vinificazione: criomacerazione in pressa per 6-8 ore e successiva pressatura soffice delle vinacce. segue decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata in barrique di rovere francese
Affinamento: in barrique di rovere francese per 4 mesi con periodici batonnage.

San Marzano Edda Lei è un vino bianco fermo del Salento. Ha un colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Al naso esprime dei suadenti sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia che pervadono nel bicchiere. In bocca è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato, e minerale.

San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. I terreni sono poco profondi e a tessitura medio-fine.

Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 5 anni.

Abbinamenti: Primi piatti di pesce e antipasti. Ottimo con formaggi.

Riassunto di punteggi

(2 opinioni)
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