Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015

Candido (Salento)

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Il Cappello di Prete è il prodotto di punta dell'azienda vinicola Candido, situata a San Donaci in provincia di Brindisi. Prodotto con uve Negroamaro in purezza, l'elaborazione di questo vino rosso prevede una macerazione lunga dell'uva diraspata in acciaio. L'affinamento, invece, avviene per circa un anno in barrique.

Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015 si presenta di un bel colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il suo bouquet emana note di spezie, addolcite da un tocco delicato di vaniglia. In bocca, si rivela un vino di buona struttura, con un buon equilibrio tra i tannini dolci e il retrogusto gradevolmente amaro.

È un vino concentrato che, per questo motivo, si abbina bene a piatti ricchi come arrosti, carni rosse alla griglia, selvaggina, pesce in umido e formaggi stagionati.

Scheda tecnica · Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2015 Altre annate
Denominazione:Salento (Puglia,Italia)
Cantina: Candido
Volume: 75cl
Uva: Negroamaro (100%)
Abbinamento: PatateCarnePesceAntipastiFormaggioCarne arrostoCarne rossaSelvagginaAgnelloCarne alla grigliaFormaggio stagionato
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13.5%
Temp.: 18-20ºC
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Descrizione · Candido

Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015 (Negroamaro)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosso rubino, con riflessi violacei.
  • Naso: Profumo intenso, con note speziate e un tocco delicato di vaniglia.
  • Bocca: Grande struttura e concentrazione; gusto pieno e vellutato; buon equilibrio tra i tannini dolci e il retrogusto gradevolmente amaro.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento

VIGNETO: Candido

UVE: 100% Negroamaro.

PREPARAZIONE: Diraspatura; macerazione lunga in acciaio.

INVECCHIAMENTO: In barriques.

ABBINAMENTO: Carne di manzo alla griglia, arrosti, carne rossa, selvaggina, agnello, patate al forno, pesce in umido, formaggi a pasta dura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18º-20ºC

ALCOOL: 14%

Candido

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Opinioni

Opinione in evidenza su Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015

Blanco & Gomez  Wine Merchants INT

Pubblicato il a 04.45

4/5

Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei caratterizzano questo ricco gusto di vaniglia vino, piccante,. Al palato questo vino di prima classe è ricco e corposo con sapori vellutati arrotondati.

Altre opinioni su Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2015

Great Wines Direct

Pubblicato il a 14.16

4 /5

Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei caratterizzano questo ricco, speziato, vaniglia vino Al palato questo vino di prima classe è ricco e corposo con sapori vellutati arrotondati

Riassunto di punteggi

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Opinioni di altre annate

Opinioni su Candido Cappello di Prete Rosso del Salento Francesco 2016

Guido Viola
Guido Viola

4/5

L'ho preso con gli spiedini. Me l'hanno dato da provare per compromesso.
Colore bello e brillante. Aroma di ribes. Sapore potente.

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