Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2019

Antinori (Salento)

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Tormaresca rappresenta la voglia della famiglia Antinori di investire in un territorio come quello della Puglia, oggi al centro di un vero e proprio "Rinascimento" per quanto concerne l'ambito vinicolo. Il marchio Tormaresca - il cui nome è un omaggio alle antiche torri costiere della che si affacciano sul mare Adriatico - riunisce sotto di sé due tenute, situate in due denominazioni di prestigio: la tenuta Bocca di Lupo, appartenente alla DOC Castel del Monte; la Masseria Maìme, nel Salento. È proprio da quest'ultima che arrivano le uve Negramaro con cui è stato elaborato questo Calafuria 2019.

L'annata 2019, in Puglia e più in particolare nel Salento, è stata caratterizzata da un andamento climatico nella media. L'inverno mite è stato seguito da una primavera fresca, che ha rallentato leggermente il germogliamento. L'estate è continuata normalmente, secca e ventilata, con alcune leggere fluttuazioni di temperatura poco prima della vendemmia, che hanno permesso alle uve di mantenere la loro freschezza aromatica.

Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2019 è un vino fresco e fruttato, dai delicati aromi di lamponi, pesca, lychee e fiori. Il nome prende spunta dalle numerose baie e calette della regione, famosa per essere la regina dei vini rosati italiani.

Scheda tecnica · Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento

Tipo Di Vino: Vino rosato
Vintage: 2019 Altre annate
Denominazione:Salento (Puglia,Italia)
Cantina: Antinori
Volume: 75cl
Uva: Negroamaro (100%)
Abbinamento: CarnePescePastaRisoFrutti di marePiatti di verdureCarne biancaRisottoVegetable dishesMerluzzo
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12%
Temp.: 10ºC
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Descrizione · Antinori

Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2019 (Negroamaro)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosa pallido brillante; riflessi color corallo.
  • Naso: Note delicate e fresche di lampone, lychee, pesca, glicine e fiori.
  • Bocca: Fresco e sapido, dall'attacco morbido; acidità ben bilanciata; buona persistenza aromatica nel finale.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Salento

VIGNETO: Antinori

UVE: 100% Negroamaro.

INVECCHIAMENTO: Affinato per un breve periodo sulle fecce in serbatoi di acciaio inox.

PREPARAZIONE: Vendemmia manuale; diraspatura e pigiatura soffice; decantazione naturale in serbatoi in acciaio inox alla temperatura controllata di 10°C; fermentazione intorno ai 16°C.

ABBINAMENTO: Primi di mare e di verdure, pesce, frutti di mare, carne bianca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10ºC

ALCOOL: 12%

Antinori

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni : da quando, nel 1385, Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora, la famiglia ha sempre gestito direttamente questa attività con scelte innovative ma sempre nel...

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Opinioni

Opinione in evidenza su Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2019

VINO75

Pubblicato il a 05.27

4/5

Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2019

Il Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori nasce nell'omonima tenuta, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Puglia, nella zona del Salento.È prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 10ºC, per ottenere una naturale decantazione. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature, intorno ai 16ºC, per mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. Il vino viene quindi affinato brevemente in acciaio e per 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.È un vino dal seducente colore rosa brillante, con riflessi corallo. Al naso si apre con profumi delicati di frutti rossi e lampone. Al palato risulta fresco e sapido, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e acidità.Questo vino è ottimo per accompagnare primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Ideale anche in abbinamento a carni bianche o portate di pesce.

Riassunto di punteggi

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Opinioni su Antinori Negroamaro Tormaresca Calafuria Salento 2017

VINO75
VINO75

4/5

Il Salento Tormaresca Calafuria dei Marchesi Antinori nasce nell'omonima tenuta, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Puglia, nella zona del Salento.È prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 10°C, per ottenere una naturale decantazione. Successivamente, la fermentazione alcolica avviene a basse temperature, intorno ai 16°C, per mantenere intatti gli aromi primari del vitigno. Il vino viene quindi affinato brevemente in acciaio e per 4 mesi in bottiglia, prima di essere immesso in commercio.Il Calafuria è un vino dal seducente colore rosa brillante, con riflessi corallo. Al naso si apre con profumi delicati di frutti rossi e lampone. Al palato risulta fresco e sapido, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e acidità.Questo vino è ottimo per accompagnare primi piatti delicati a base di pesce o verdure. Ideale anche in abbinamento a carni bianche o portate di pesce.

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