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Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

50cl Volume

Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

36,01€ 30,01€
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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino dolce
Vintage: 2015 Altre annate
Denominazione:Umbria (Italia)
Cantina: Castello della Sala Antinori
Volume: 50cl Altri volumi
Uva: Grechetto
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12%
Dalla mano di Castello della Sala Antinori nos llega este Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015 (30,01€). Si tratta di un vino dolce di Umbria con acini di grechetto dell'annata 2015 e ha un volume di 12º. Un vino dolce valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Descrizione di Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015 (Grechetto)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: giallo dorato.
  • Naso: grande intensità aromatica, aromi di frutta candita, miele e agrumi.
  • Bocca: ben strutturata e decisamente armonico busta, un buon equilibrio tra dolcezza e acidità.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Umbria.

VIGNETI: Queste uve provengono da vigneti con terreni argillosi ricchi di fossili marini, che si trova ad un'altitudine tra i 200 ei 350 metri sopra il livello del mare.

UVE: Sauvignon Blanc, Grechetto, Semillon, Gewurztraminer e Riesling.

INVECCHIAMENTO: Invecchiato per 6 mesi in botti di rovere francese.

PREPARAZIONE: uve raccolte solo quando le uve mostrano i segni evidenti di Botrytis cinerea, che è formata attraverso la nebbia che avvolge i vigneti in autunno mattina e fornisce le note aromatiche e gusto unico.

ABBINAMENTO: secco o crema torte, formaggi stagioni, panettone e il pandoro.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 ° C

ALCOOL: 13%

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Opinioni su Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 2015

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3 opinioni dei clienti
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4 /5

Le uve provengono esclusivamente dai vigneti del Castello della Sala, situati a 200 - 400 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. Le nebbie che si formano al primo mattino incoraggiano lo sviluppo della Botrytis Cinerea (muffa nobile) che riduce il contenuto d'acqua dei grappoli, provocando così una maggior concentrazione di zuccheri e di aromi. I grappoli sono vendemmiati in ritardo rispetto alla vendemmia normale, per assicurare una buona presenza di muffa nobile. Anche nell'annata 2000, Traminer e Riesling sono stati vendemmiati alcuni giorni prima del Sauvignon Blanc, mentre le uve Grechetto sono state raccolte all'inizio di Novembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto ha fermentato per circa 20 giorni ad una temperatura non superiore ai 18ºC. Il vino ottenuto, ancora dolce è stato introdotto in barriques di rovere francese (Alliers e Troncais) dove è rimasto per circa 6 mesi. Dopo questa fase il vino è stato assemblato e quindi imbottigliato.
Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o muffa nobile sui grappoli. Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell'uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile. La prima annata è stata il 1987 e aveva una composizione che comprendeva Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente, la composizione è variata fino ad arrivare a quella attuale. Muffato della Sala è prodotto in quantità molto limitate. 

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Il vino Muffato della Sala è un vino bianco classificato come Umbria IGT. Nasce nella tenuta Castello della Sala, di proprietà della famiglia Antinori fin dal XVI secolo. Il Muffato della Sala deve il suo nome al fatto che per la sua produzione vengono utilizzate uve "botritizzate" ovvero che hanno sviluppato una specifica muffa, la Botrytis Cinerea. La raccolta avviene nei mesi di ottobre e novembre, in modo che le nebbie mattutine favoriscano lo sviluppo della muffa. Questa riduce il contenuto di acqua dell'uva concentrandone zuccheri e aromi. Il risultato è un vino dal gusto armonico ed inconfondibile. Le uve utilizzate per la vinificazione appartengono a cinque diversi vitigni: Sauvignon Blanc, Grechetto, Sémillon, Traminer e Riesling. Da questo mix si ottiene un vino avvolgente e dolce, con una grande persistenza. La vinificazione prevede una breve fermentazione del mosto ad alte temperature, poi in barrique per sei mesi e infine in acciaio per altri due anni.
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4 /5

Tipo: vino da dessert
Gradazione alcolica: 13%
Uve: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling
Denominazione: IGT Umbria
Regione: Umbria
Contenuto: 50,0 cl

Vinificazione:
Le uve provengono da vigneti del Castello della Sala, situati tra i 200 e 350 metri s.l.m. su terreni argillosi, ricchi di fossili marini. L'uva è stata raccolta manualmente ritornando più volte sullo stesso vigneto in base all'attacco della Botrytis Cinerea. Dopo il trasporto in cantina i grappoli sono stati ulteriormente selezionati su un nastro di cernita.. E' seguita una leggera pigiatura senza diraspatura. Dopo la pressatura, il mosto ha fermentato per 18 giorni ad una temperatura di circa 17 ºC ed il vino ottenuto, ancora dolce, è stato introdotto in barrique di rovere francese (Alliers e Tronçais) dove è rimasto per circa 6 mesi prima di essere assemblato ed imbottigliato.
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Opinioni sulle altre annate di Castello della Sala Antinori Muffato 50cl 201520112008

4/5

L'ho comprato qui tempo fa.
Aveva un colore molto spento. Più che tostato sapeva di bruciato.
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Emilia Trotta
Antinori Muffato Della Sala 50cl 2011

4/5

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI Antinori Muffato Della Sala 50cl 2008:
- Vista: giallo dorato.
- Naso: aroma intenso, aromi di frutta candita, miele e agrumi.
- Bocca: ben strutturato, molto armonico, ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Umbria.

UVE: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer aromatico (Gewurztraminer) e Riesling

ABBINAMENTI: dolci, formaggi stagionati secchi.
TEMPERATURA: 12-14 °C
ALCOOL: 12%
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Rheese Doddoli
Antinori Muffato Della Sala 50cl 2008