Podere29 Puglia Unio 2017

Podere29 (Puglia)

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Podere29 elabora Podere29 Puglia Unio 2017 (11,80€), un vino rosso con DO Puglia de la raccolta di 2017.

Scheda tecnica · Podere29 Puglia Unio

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2017
Denominazione:Puglia (Italia)
Cantina: Podere29
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Podere29

Podere29 Puglia Unio 2017

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Intenso colore rosso rubino.
  • Naso: Profumo di frutti rossi maturi.
  • Bocca: Corposo, succoso e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Puglia

VIGNETO: Le uve di Nero di Troia e Primitivo con cui si vinifica il Podere29 Puglia Unio 2017 provengono dalla Daunia, nell'agro di Cerignola. Vitigni autoctoni, che l'azienda vinicola Podere 29 coltiva nei suoi quasi 9 ettari di terreno lavorato biologicamente. Le viti hanno 12 anni e sono allevate a Cordone Speronato, con una densità d'impianto di 4.000 ceppi per ettaro, in grado di produrre 100 quintali di grappoli per parcella, che si convertono in 95.000 bottiglie di vino all'anno.

UVE: Nero di Troia 60 % e Primitivo 40 %

PREPARAZIONE: Siamo a metà settembre: è tempo di vendemmia. I grappoli più maturi e sani sono raccolti manualmente e subito portati in cantina, dove vengono diraspati e spremuti. Il mosto fiore inizia a fermentare in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, dopo di che è travasato in barrique di rovere, dove affina per 4 mesi per poi essere imbottigliato. Il Nero di Troia deve il suo nome a Diomede che, secondo una leggenda, di ritorno dalla città di Troia, portò con sè dei tralci di vite che piantò nel Gargano, e qui trovarono il terreno adatto per crescere.

ABBINAMENTO: Ottimo con piatti di carni rosse alla griglia, arrosti e cacciagione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ALCOOL: 13.5%

Podere29

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