Torrevento Mare Mosso Puglia Bianco Frizzante 2017

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
• Naso: Bouquet fine e delicato, con sentori di fiori di campo.
• Bocca: Gusto fresco, lievemente acidulo con sentori fruttati. Finale lungo e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Puglia

VIGNETO: L'azienda Torrevento sorge nel cuore del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, a pochi passi dal meraviglioso Castel del Monte. L'azienda nasce nel 1948 e, oggi, si estende su 250 ettari vitati, cui se ne aggiungono altri duecento in affitto. Sin dalle origini, la tradizione si tramanda di generazione in generazione, seguendo uno scrupoloso regime di agricoltura biologica, dove la produzione di questi pregiati vini avviene grazie a vigneti posti a 350-400 metri sul livello del mare, su suolo calcareo-argilloso di medio impasto e un sistema di allevamento a controspalliera cordone speronato.

UVE: Bombino bianco 100%.

INVECCHIAMENTO: Affinamento in acciaio per quattro mesi, prosegue poi il processo di invecchiamento in bottiglia.

PREPARAZIONE: La vendemmia si svolge nella prima decade di settembre. Il processo di vinificazione si caratterizza per una pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo e per accompagnare piatti a base di pesce lesso e ai ferri, crostacei, frutti di mare.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

ALCOOL: 10,5%