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Primitivo di Manduria

San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016

50cl

San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016

15,90€ 13,52€
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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino dolce
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Primitivo di Manduria (Puglia, Italia)
Cantina: Cantine San Marzano
Volume: 50cl Altri volumi
Uva: Primitivo
Allergeni: Contiene solfiti
Cantine San Marzano è il produttore di questo San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016 (13,52€), un vino dolce con DO Primitivo di Manduria con acini di primitivo dell'annata 2016. Un vino dolce valutato con 3,8 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Descrizione di San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016

San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016 (Primitivo)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: colore rubino intenso con riflessi granati toni rossi.
  • Naso: persistente e complesso, con sentori di frutta troppo matura che ricorda di confettura di ciliegie e fichi secchi.
  • Bocca: note speziate di luce; piacevolmente avvolge il palato con un senso di miele, bilanciato con la giusta quantità di acidità.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Dolce Naturale D.O.C.G.

VIGNETO: San Marzano.

UVE: Primitivo.

INVECCHIAMENTO: in botti di rovere francese e americano per 12 mesi.

PREPARAZIONE: Dopo lasciando asciugare sulla vite, uva viene raccolta a mano. La macerazione viene effettuata per 10 giorni con lieviti selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26 ° C.

ABBINAMENTO: pasticceria di mandorle, crostate di frutta, formaggi stagionati dal sapore intenso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-18 ° C

ALCOOL: 13%

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La Cantina

Cantine San Marzano

Cantine San Marzano

Nel 1962, 19 vignaioli di San Marzano, di famiglie legate da generazioni alla terra, si unirono per fondare “Cantine San Marzano”.

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Opinioni su San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016

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NOTE DI DEGUSTAZIONE:Vista: colore rubino intenso con riflessi granati toni rossi.Naso: persistente e complesso, con sentori di frutta troppo matura che ricorda di confettura di ciliegie e fichi secchi.Bocca: note speziate di luce; piacevolmente avvolge il palato con un senso di miele, bilanciato con la giusta quantità di acidità.DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Dolce Naturale D.O.C.G.VIGNETO: San Marzano.UVE: Primitivo.INVECCHIAMENTO: in botti di rovere francese e americano per 12 mesi.PREPARAZIONE: Dopo lasciando asciugare sulla vite, uva viene raccolta a mano. La macerazione viene effettuata per 10 giorni con lieviti selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26 ° C.ABBINAMENTO: pasticceria di mandorle, crostate di frutta, formaggi stagionati dal sapore intenso.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-18 ° CALCOOL: 13%
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San Marzano 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale 50cl 2016 è grande

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Il Primitivo Dolce Naturale 11 Filari di San Marzano nasce da vecchissimi vigneti (esattamente 11 filari) selezionati nei comuni di San Marzano e Sava. I suoli sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine, generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro. L'uva, dopo aver subito un appassimento sulla pianta, viene raccolta manualmente. L'affinamento in barrique si protrae per 12 mesi. Vino irriproducibile, fatto senza calcolo, come ogni cosa strappata all'utilità pratica. Da gustare preferibilmente secondo ispirazione, ogni volta che " del piacere punga vaghezza ". Colore rosso rubino intenso con sfumature granate. profumo persistente e complesso, con sentori di frutti surmaturi che ricordano la confettura di ciliegie e i fichi secchi; leggere note speziate. Il corpo, di tutto rispetto, avvolge piacevolmente il palato con sensazioni mielate mitigate da una giusta acidità. Vino da meditazione, trova un ottimo equilibrio con pasticceria secca a base di mandorle, crostate di frutta, formaggi dal gusto deciso e stagionati.
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