Charles Vienot Petit Chablis 2018

Charles Vienot (Petit-chablis)

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Charles Vienot elabora Charles Vienot Petit Chablis 2018 (14,00€), un vino bianco con DO Petit-chablis che contiene uve di 2018.

Scheda tecnica · Charles Vienot Petit Chablis

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2018
Denominazione:Petit-chablis (Burgundy,Francia)
Cantina: Charles Vienot
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

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Descrizione · Charles Vienot

Charles Vienot Petit Chablis 2018

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Brillante colore giallo paglierino.
  • Naso: Profumo fruttato con accenno di fiori.
  • Bocca: Piacevole, di facile beva.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Petit-chablis

VIGNETO: Charles Vienot. Da uve Chardonnay provenienti da Chablis, si produce il Charles Vienot Petit Chablis 2018. La zona di produzione è a nord ovest della Costa d'Oro, in Borgogna, parte centro orientale della Francia. Le vigne si sviluppano in posizione collinare e sono esposte a settentrione, dove il clima più fresco che imprime alle uve un carattere più secco.

UVE: 100% Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Non adatto a invecchiamento.

PREPARAZIONE: Contrariamente agli altri vini della regione, elaborati col metodo della macerazione semi carbonica, il Charles Vienot Petit Chablis 2018 di Chablis si caratterizza per il metodo di vinificazione classico. Dopo la raccolta, che è fatta a mano, le uve sono portate in cantina, dove vengono selezionate, diraspate e infine spremute delicatamente. Si procede poi alla separazione delle bucce dal mosto, per vinificare in bianco. Il mosto così ottenuto, passa in serbatori in acciaio inox per iniziare la fermentazione alcolica, che si produce su lieviti indigeni selezionati. Terminato questo processo, il vino inizia ad affinare fino al momento dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino fresco che non ha bisogno di tempi di maturazione e che può esser consumato giovane.

ABBINAMENTO: Ideale con piatti leggeri, combina bene con piatti di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ALCOOL: 12%

Charles Vienot

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