Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2016

Fattoria Le Pupille (Morellino Di Scansano)

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Dalla mano di Fattoria Le Pupille arriva Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2016 (18,90€), un vino rosso della DO Morellino Di Scansano con una selezione di cabernet sauvignon e sangiovese dell'annata 2016 e con un grado alcolico di 14º. Un vino rosso valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Scheda tecnica · Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Morellino Di Scansano (Toscana,Italia)
Cantina: Fattoria Le Pupille
Volume: 75cl
Uva: Sangiovese (90%), Cabernet Sauvignon (10%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14%

Descrizione · Fattoria Le Pupille

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2016 (Sangiovese e Cabernet Sauvignon)

Produttore: Fattoria Le Pupille

D.O.: Morellino Di Scansano

Uve: Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Fattoria Le Pupille

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Opinioni

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Vini PerBacco

Pubblicato il a 16.37

4/5

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2016

Le caratteristiche tecniche di Morellino di Scansano DOCG RISERVA Fattoria Le Pupille sono:
Stile: Vino rosso fermo
Classificazione: Morellino di Scansano DOCG
Produttore: Fattoria Le Pupille
Contenuto: 75,0 cl
Vitigno: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Regione: Toscana
Ubicazione Vigneti: Magliano in Toscana, Istia d'Ombrone
Caratteristiche del terreno: argillo-ferroso
Data di impianto delle vigne: gli impianti più vecchi risalgono al 1980. Quelli più recenti sono del 2002
Densità di impianto: da 3750 piante/ettaro a 6250 piante/ettaro in relazione all'età della vigna
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa per ettaro: 65 quintali/ettaro
Vendemmia: fine Settembre
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 giorni, fermentazione in acciaio a 24 ºC.
Affinamento: 12 mesi in botti piccole di Rovere. Segue ulteriore affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Acidità Totale: 5,2 grammi/litro

Morellino di Scansano DOCG RISERVA Fattoria Le Pupille è un vino rosso fermo. Gli aromi terziari predominano sin dall'inizio sulla frutto che, con eleganza,
riporta alla mente la macchia mediterranea. Nel retrogusto le note fresche della Marasca si fanno sentire.
Abbinamenti: Ottimo con primi a base di sughi elaborati, secondi piatti a base di carni rosse o cacciagione e formaggi stagionati con mostarde.

Altre opinioni su Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2016

Fons Vinum

Pubblicato il a 12.41

4 /5

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG



Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva

La Riserva del Morellino di Scansano ha dato inizio all'attività di Fattoria Le Pupille essendo il primo vino prodotto dalla giovane azienda. Prodotto ancora prima della creazione della DOC Morellino (creata nel 1978) la Riserva è piena espressione territoriale del Sangiovese e della forza selvaggia della Maremma.
L' azienda Le Pupille, pionieri nel mondo del Morellino di Scansano
Fattoria Le Pupille si trova in Maremma, nella parte meridionale della Toscana: da un lato il mar Tirreno, che dal golfo di Follonica fino al monte Argentario bagna luoghi dai nomi magici come Castiglione della Pescaia, Punta Ala, le spiagge di Capalbio.

Verso l'interno è un susseguirsi di colline più o meno dolci che guardano la sagoma imponente del Monte Amiata.

E proprio da una di queste colline morbide e sensuali nasce la storia di Fattoria Le Pupille, che così come la vediamo oggi è una realtà composita.

Nel corso degli anni infatti il nucleo originario si è andato arricchendo di nuove parcelle vitate fino ad arrivare oggi a 75 ettari di vigna, distribuita come tante tessere di un mosaico tra le zone più vocate della zona.

Altri 20 ettari sono destinati agli olivi e poi cereali e sughere si alternano a pascoli fino a raggiungere i 420 ettari complessivi di proprietà.

Le vigne del Morellino sono in tutto una trentina gli ettari, situati tra Pereta e Magliano in Toscana e suddivisi in varie parcelle dell'azienda.

Anche molto diverse sono quindi le composizioni dei vari terreni ma prevalgono arenarie e scheletro sassoso.

Queste vigne sono il regno del Sangiovese ma anche dell'Alicante, della Malvasia Nera e del Ciliegiolo.
Morellino di Scansano Riserva 2016
Vendemmia: fine Settembre per il Sangiovese, prima metà di Ottobre per Cabernet Sauvignon
Temperatura di fermentazione: 26ºC in acciaio inox
Tempo di macerazione: 20 giorni
Maturazione: 5 mesi in acciaio poi altri 15 mesi in botti da 10-20-40 hl
Produzione: 30.000
Formati: 0,75 l, 1,5 l
Prima annata prodotta: 1978
Note Organolettiche
Nel retrogusto le note fresche della Marasca si fanno sentire.

Rubino concentrato.

Prugna  e ciliegia in confettura aprono la strada a ricordi di pot-pourri di fiori rossi, oleandro, cannella, cioccolato fondente, liquirizia e sigaro, sfumando su leggere note di muschio e menta.

Fresco, rivela un buon bilanciamento delle varie componenti, ognuna delle quali concorre a dare slancio alla struttura.

Lungo finale su toni di arancia.
Abbinamenti Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva
Ottimo con primi a base di sughi elaborati, secondi piatti a base di carni rosse o cacciagione e formaggi
stagionati con mostarde

 

 






 

Riassunto di punteggi

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Opinioni di altre annate

Opinioni su Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2015

Laura Tolentino
Laura Tolentino

4/5

Aroma di rose rosse. Retrogusto salato verso la fine .
Da riprovare i vini di Fattoria Le Pupille.
Food Explore
Food Explore

4/5

Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille è un vino prodotto in azienda Le Pupille in Toscana. I vigneti dove si coltivano uve di Sangiovese e Cabernet Sauvignon sono estremamente adatto per la viticoltura e sono tra un'altitudine di 250m e 550m sul livello del mare. La composizione di questi terreni è vario, che vanno da un terreno argilloso ferroso fino ad arrivare a terreni con una buona presenza di scheletro. Le uve dalle quali è prodotto il vino Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille vengono raccolte separatamente verso la fine di settembre per il Sangiovese e la prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon, raccolte a mano e portato in cantina per la fermentazione alcolica con macerazione. Questo processo avviene in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 24 gradi C e per una durata che varia in funzione delle condizioni di maturazione delle uve nei vari anni. Morellino di Scansano DOCG Riserva Le Pupille è invecchiato per la maggior parte in legno di varie dimensioni per 15 mesi prima del montaggio e l'imbottigliamento.

Opinioni su Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva 2014

Tannico
Tannico

4/5

Denominazione: Morellino di Scansano Riserva DOCG; Vitigni: sangiovese, cabernet sauvignon; Alcol: 14,5%; Formato: 0.75l; Consumo ideale: 2017/2021; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Abbinamenti: primi e secondi piatti di terra; Momento per degustarlo: cena tra amici; Giudizio di Tannico: 8/10

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