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Questo Don PX Gran Reserva 1988 è uno dei gioielli della Spagna. Più che un vino, un elisir! Setoso, dolce e dotato di una bella freschezza grazie alla sua acidità, presenta un color mogano scurissimo, quasi nero, e una ricchezza aromatica da non perdere.
Ogni anno, la bottega Toro Albalá seleziona attentamente i suoi migliori vini dolci - elaborati con uve Pedro Ximénez ed invecchiati per almeno 25 anni in botti di rovere americano - da imbottigliare. Il risultato è un vino elegante, ideale per accompagnare formaggi erborinati e dessert al cioccolato fondente.
Secondo Luis Gutiérrez, della prestigiosa rivista The Wine Advocate, provare il Don P.X Gran Reserva 1988 è come fare un giro sulle montagne russe!
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Vintage: | 1988 Altre annate |
| Denominazione: | Montilla-Moriles (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | Toro Albalá |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Pedro Ximénez |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 17% |
Elaborazione di Don P.X Gran Reserva 1988
Don P.X Gran Reserva 1988 (Pedro Ximénez)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Nero brillante, con sfumature iodate.
- Naso: Complesso, elegante e franco, con note di tabacco, crema di cacao, liquirizia, rosmarino, olive nere, pesche sciroppate e pane tostato.
- Bocca: Elegante, rotondo e con un buon volume; note di frutta matura e tostatura; bell'equilibrio tra la dolcezza e l'acidità; retrogusto amarognolo; finale lungo.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Montilla-Moriles
VIGNETO: Toro Albalá
UVE: 100% Pedro Ximénez.
INVECCHIAMENTO: In botti di rovere secondo il sistema di invecchiamento ossidativo per almeno 25 anni.
PREPARAZIONE: Elaborato con uve appassite.
ABBINAMENTO: Dolci, cioccolato fondente, formaggi azzurri.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°-14°C
ALCOOL: 17%
Come servire
Temp.
12-14ºC
La Cantina
Toro Albalá
Toro Albala è situata nella città di Aguilar de la Frontera, a 50 chilometri da Cordova, ed è stata fondata nel 1844 da Antonio Sánchez Prieto in un mulino denominato La Noria, vicino al castello della città.
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