Montilla-Moriles
Don PX 2018
75clDon PX 2018
Ti interesserà sapere che…
In un piccolo angolo di Andalusia, nella campagna di Cordovan, le Bodegas Toro Albalà si fanno portavoce delle tradizioni del luogo. La loro particolarità? Produrre tutti i loro vini utilizzando unicamente le pregiate uve della varietà Pedro Ximénez.
Uno dei prodotti di spicco della casa è senza dubbio il Don PX. Le uve usate per produrre questo dolce nettare provengono tutte dai vigneti di La Noria. Inoltre, appena dopo la vendemmia e prima della vinificazione, le uve vengono disposte su apposite stuoie per l'appassimento al sole. Il risultato è un magnifico vino liquoroso, che mantiene una particolare densità in quanto imbottigliato senza un ulteriore filtraggio. Come altri vini e annate storiche della cantina, anche questo vino nasce dalle mani e dall'esperienza del famoso vignaiolo Antonio Sánchez.
Bevuto ben fresco, il Don PX 2018 accompagna splendidamente piatti dal gusto robusto. Perfetto come vino da meditazione o abbinato a dessert di frutta e gelato.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Vintage: | 2018 Altre annate |
| Denominazione: | Montilla-Moriles (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | Toro Albalá |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Pedro Ximénez |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 17% |
Descrizione di Don PX 2018
Don PX 2018 (Pedro Ximénez)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Ambra brillante, con sfumature aranciate e verdognole; lacrime molto lente.
Naso: Ricco e complesso, con note intense ed espressive di uva passa, fichi, datteri e albicocche secche, arancia candita, miele e fiori d'arancio; retrogusto agrumato, con ricordi di limone.
Bocca: Avvolgente, ricco e molto untuoso; dotato di una certa acidità e vivacità; dolce ma per nulla stucchevole, molto persistente; note di uva passa, fichi, datteri, miele e caramello.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Montilla-Moriles.
CANTINA: Toro Albalá
UVE: Pedro Ximénez.
ABBINAMENTI: Cioccolato, foie gras, torte al cioccolato, dolci leggeri (mousse), formaggi erborinati, formaggi azzurri, torrone.
Come servire
Temp.
8-10ºC
La Cantina
Toro Albalá
Toro Albala è situata nella città di Aguilar de la Frontera, a 50 chilometri da Cordova, ed è stata fondata nel 1844 da Antonio Sánchez Prieto in un mulino denominato La Noria, vicino al castello della città.
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