Montilla-Moriles
Don Px 2016
75clDon Px 2016
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L'azienda Toro Albalá vanta un'esperienza secolare, che l'ha portata ad essere tra le 100 migliori aziende vinicole spagnole. Ciò che la contraddistingue è la selezione quasi maniacale dei grappoli e la maestria nell'arte del produrre vino. Ed è proprio ad un vino di questa cantina che il famoso critico Robert Parker ha assegnato il massimo punteggio, 100/100.
Il Don Px 2016 è prodotto al 100% con uve Pedro Ximenéz, la varietà in assoluto più dolce in natura. Subito dopo la vendemmia, i grappoli si lasciano seccare al sole su grandi stuoie deposte nei campi e, dopo l'appassimento, ne viene estratto il mosto attraverso una pressa idraulica.
Un vino dolce, da gustare solo o in accompagnamento a formaggi e a dessert di cioccolato.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino liquoroso |
|---|---|
| Vintage: | 2016 Altre annate |
| Denominazione: | Montilla-Moriles (Andalusia, Spagna) |
| Cantina: | Toro Albalá |
| Volume: | 75cl |
| Uva: | Pedro Ximénez |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 17% |
Descrizione di Don Px 2016
Don Px 2016 (Pedro Ximénez)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Ambrato, dai contorni aranciati e con venature verdognole. Molto denso e brillante nel bicchiere, con abbondanti lacrime di lento declino.
- Naso: Ricco, offre sensazioni olfattive intense ed espressive. Si evidenziano dolci ricordi di uva passa, fichi, datteri e albicocche secche, con note di arancia candita, miele e fiori d'arancio. Il tutto su un più fresco fondo di succo di limone.
- Bocca: Avvolgente e satinato, ricco e molto untuoso, conserva una certa fresca acidità e vivacità. Un vino gustoso ma per nulla stucchevole, durevole e persistente, con note di uva passa, fichi, datteri, miele e caramello per via retronasale.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Montilla-Moriles.
VIGNETO: Toro Albala
UVE: Pedro Ximénez.
ABBINAMENTI: Cioccolato, foie gras, torte al cioccolato, dolci leggeri (mousse), formaggi erborinati, formaggi azzurri, torrone.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
ALCOOL: 17%
Come servire
Temp.
8-10ºC
La Cantina
Toro Albalá
Toro Albala è situata nella città di Aguilar de la Frontera, a 50 chilometri da Cordova, ed è stata fondata nel 1844 da Antonio Sánchez Prieto in un mulino denominato La Noria, vicino al castello della città.
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