Villa Folini Ribolla Gialla Brut Millesimato 2017

Villa Folini (Friuli-Venezia Giulia)

6,90€ (Prezzo approssimativo)

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La famiglia Scolaris, proprietaria del marchio Villa Folini, produce vini nella zona del Collio dal 1924. I suoi vini si distinguono per la semplicità e per l'autenticità, ma anche per la capacità di esprimere tutta la ricchezza aromatica tipica del terroir d'origine. In particolare, il vitigno autoctono Ribolla Gialla è famoso per la sua versalità, che gli consente di essere "spumantizzato" senza perdere la sua innata freschezza e mineralità.

Il Villa Folini Ribolla Gialla Brut Millesimato 2017 è uno spumante ottenuto secondo il Metodo Charmat, che prevede la rifermentazione in autoclave. Il suo profumo esprime delicati aromi floreali, che si arricchiscono di sentori di lieviti e frutta gialla matura. In bocca, ciò che colpisce è la mineralità, accompagnata dalle bollicine cremose.

È un vino adatto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, crostacei e carni bianche, da servire in un flûte ampio.

Scheda tecnica · Villa Folini Ribolla Gialla Brut Millesimato

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 2017
Denominazione:Friuli-Venezia Giulia (Friuli,Italia)
Cantina: Villa Folini
Volume: 75cl
Uva: Ribolla Gialla
Abbinamento: AntipastiCarnePesceFrutti di mareCarne bianca
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 11%
Temp.: 7-9ºC
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Descrizione · Villa Folini

Villa Folini Ribolla Gialla Brut Millesimato 2017 (Ribolla Gialla)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Giallo paglierino; perlage fine e cremoso.
  • Naso: Profumo delicato, con note floreali; sentori di lievito e frutta gialla matura.
  • Bocca: Sapore fruttato ed equilibrato; buona freschezza e mineralità.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Friuli-Venezia Giulia

VIGNETO: Villa Folini

UVE: Ribolla Gialla.

PREPARAZIONE: Fermentazione in acciaio ad una temperatura controllata di 18°-20°C; presa di spuma in autoclave di acciaio secondo Metodo Charmat; breve affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO: Aperitivi, piatti di pesce, crostacei e frutti di mare; carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7º-9ºC

ALCOOL: 11%

Villa Folini

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Opinioni

Opinione in evidenza su Villa Folini Ribolla Gialla Brut Millesimato 2017

Vinopuro

Pubblicato il a 11.07

4/5

Villa Folini Veneto Ribolla Gialla Brut Millesimato 2017

La Ribolla gialla del Collio, celebre per la versatilità nella vinificazione, si presta alla presa di spuma mantenendo immutate le sue peculiari caratteristiche di sapidità ed esaltando la freschezza dei suoi sentori più spontanei. Una soffice pressatura è seguita da una fermentazione del mosto a temperatura controllata. La successiva presa di spuma con metodo Charmat avviene con una lunga permanenza sui lieviti in autoclave e successivo affinamento in bottiglia. Giallo paglierino brillante. Profumo: inizialmente floreale nelle note di fiori di campo, mediamente complesso grazie agli evidenti sentori di lieviti naturali e frutta gialla matura. Al gusto la mineralità è evidente e ben calibrata, il perlage fine e piacevolmente cremoso.

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