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Cavalleri ci presenta questo Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut (22,80€), un vino spumante della DO Franciacorta che contiene una selezione di chardonnay e con 13º gradi. Un vino spumante valutato con 4,5 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Scheda tecnica · Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Tipo Di Vino: Vino spumanti
Denominazione:Franciacorta (Lombardia,Italia)
Cantina: Cavalleri
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay (100%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13%

Se ti è piaciuto Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut, prova ad assaggiare anche…

Descrizione · Cavalleri

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut (Chardonnay)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Delicato colore giallo paglierino. Perlage sottile e persistente.
  • Naso: Sentore di fiori di sambuco e frutta.
  • Bocca: Persistente al palato, equilibrato e fresco, leggermente sapido.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Franciacorta

VIGNETO: Il Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut è prodotto con uve di Chardonnay, nella cantina dell'azienda Cavalleri di Erbusco, cuore vinicolo della Franciacorta. Casato storico che si fa risalire al ‘400, conta oggi con 42 ettari vitati, estesi in zona collinare. I vigneti sono allevati biologicamente e, in parte, biodinamicamente. La resa per ettaro è di 75 quintali di raccolto, per una produzione di 50 litri di vino per quintale, e un totale annuo che si aggira sulle 200.000 bottiglie.

UVE: 100% Chardonnay.

PREPARAZIONE: Le uve vendemmiate passano alla cantina per essere diraspate e pressate leggermente. La prima fase della vinificazione prevede la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Con la seconda fare, inizia il processo di trasformazione in spumante, secondo il metodo Champenois. Il vino è versato in bottiglia e alimentato di lieviti indigeni, su cui inizia a rifermentare per almeno 24 mesi. In seguito, si procede al "remouage" per circa 4 settimane e, infine, alla presa di spuma con aggiunta di liqueur d'expédition. L'ultima operazione consiste nel combinare lo spumante con il 20% di altro vino di riserva.

ABBINAMENTO: Ottimo con antipasti e portate di pesce, molluschi e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

ALCOOL: 13%

Cavalleri

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Opinioni

Opinione in evidenza su Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Pubblicato il a 16.52

4/5

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Il Franciacorta Brut Blanc de Blancs di Cavalleri nasce in vigneti situati sulle dolci colline di Erbusco, nel cuore del magico terroir della Franciacorta.È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox...
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Altre opinioni su Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Pubblicato il a 22.03

5/5

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blanc Brut

Eccellente Franciacorta
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Anonimo

Pubblicato il a 10.01

5/5

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blanc Brut

un piacere, armonico
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Pubblicato il a 04.58

4/5

La cuvée è ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti DOCG situati sullecolline attorno ad Erbusco: la maggior parte proviene dalla vendemmia annuale, il25% deriva da basi di annate...
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Pubblicato il a 05.19

4/5

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blanc Brut

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blanc è il vino più rappresentativo della Cavalleri cantina, è una cuvée composta da 20% di vino provenienti da diverse annate invecchiati in botti di rovere e...
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Pubblicato il a 14.00

4/5

Cavalleri Franciacorta Brut Blanc de Blanc

Franciacorta di grande spessore e rilievo, morbido ed elegante, ben equilibrato, lungo e persistente.
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Pubblicato il a 04.41

4/5

Cavalleri Franciacorta Blanc de Blanc Brut

Il Brut è la cuvèe più rappresentativa dei nostri Franciacorta docg, sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale volta ad ottenere Blanc de Blancs di grande eleganza e finezza, con...
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Riassunto di punteggi

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