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Franciacorta

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 2018

75cl

33,21€ (Prezzo approssimativo)

Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2018
Denominazione:Franciacorta (Lombardia, Italia)
Cantina: Ca' del Bosco
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Allergeni: Contiene solfiti
Ca' del Bosco è il produttore di questo Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 2018 , un vino bianco con DO Franciacorta la cui selezione contiene pinot noir, pinot blanc e chardonnay dell'annata 2018.

Elaborazione di Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 2018

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Brut 2018 (Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Noir)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: giallo limone, fine e persistente bolla.
  • Naso: naso complesso con note mielate, frutta esotica (ananas) macedonia di frutta.
  • Bocca: delicato ed equilibrato, con sentori di frutta matura e lunga.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Franciacorta.

VIGNETO: vigneti situati nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano. 3 viti Pinot bianco e viti 17 Pinot nero.

UVE: 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, Pinot bianco 10%.

INVECCHIAMENTO: 25 mesi sui propri lieviti. Sboccatura in assenza di ossigeno. Ritrattazioni da aprile a giugno in seguito alla campagna di raccolta.

PREPARAZIONE: Dopo la selezione, l'uva passa attraverso uno speciale sistema di lavaggio "bacche spa", comprensivi di tre bagni e un tunnel di asciugatura. Poi premuto in assenza di ossigeno, e conseguente base di mosto fermentato in acciaio fino a marzo. Sette mesi di affinamento permette viene visualizzato il carattere del vigneto di origine. Successivamente condotta con il vino riserva Cuveé (20% al 30%).

ABBINAMENTI: con cucina italiana e asiatica.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

ALCOOL: 12,5%

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La Cantina

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio, legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e precisione, illuminato ad arte e incorniciato dall'intenso verde del parco. L'architettura si inserisce armoniosamente tra le colline moreniche della Franciacorta. Forme e colori sono ispirate alle tonalità del bosco: un'onda grigio-verde che ricorda la linea della collina e l'andamento del vigneto. Tutto è progettato per assecondare i ritmi della natura e trasformare i frutti preziosi in vini pregiati. Appena raccolte nelle apposite cassette, e classificate all'arrivo in base al vigneto d'origine, le uve sono raffreddate in speciali celle. Solo i grappoli che hanno superato la severa selezione arrivano alla pigiatura: l'esperienza di Ca' del Bosco ha dato origine ad una tecnica esclusiva che consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento. Una coppia di serbatoi "volanti" permette il travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti. Lunghe cantine sotterranee in pietra, con temperatura e umidità costantemente monitorate, cullano la maturazione dei vini nelle piccole botticelle di rovere. Ambienti in atmosfera controllata, linee d'imbottigliamento innovative, tappi controllati uno ad uno da un lettore ottico e macchine ideate e progettate da Ca' del Bosco garantiscono in ogni bottiglia vini più salubri e di lunga vita. A questo punto inizia il periodo di affinamento: saranno lo scorrere tranquillo del tempo e l'amore dei cantinieri a fare il resto.

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