Tendenze:

Franciacorta

Ca' del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection Magnum 2013

Magnum Volume

104,60€ (Prezzo approssimativo)

Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino spumante
Vintage: 2013
Denominazione:Franciacorta (Lombardia, Italia)
Cantina: Ca' del Bosco
Volume: 150cl
Allergeni: Contiene solfiti
Ca' del Bosco ci presenta questo Ca' del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection Magnum 2013 , un vino spumante della DO Franciacorta con acini di 2013. Un vino spumante valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Elaborazione di Ca' del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection Magnum 2013

Ca' del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection Magnum 2013

Produttore: Ca' del Bosco

D.O.: Franciacorta

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La Cantina

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio, legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e precisione, illuminato ad arte e incorniciato dall'intenso verde del parco. L'architettura si inserisce armoniosamente tra le colline moreniche della Franciacorta. Forme e colori sono ispirate alle tonalità del bosco: un'onda grigio-verde che ricorda la linea della collina e l'andamento del vigneto. Tutto è progettato per assecondare i ritmi della natura e trasformare i frutti preziosi in vini pregiati. Appena raccolte nelle apposite cassette, e classificate all'arrivo in base al vigneto d'origine, le uve sono raffreddate in speciali celle. Solo i grappoli che hanno superato la severa selezione arrivano alla pigiatura: l'esperienza di Ca' del Bosco ha dato origine ad una tecnica esclusiva che consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento. Una coppia di serbatoi "volanti" permette il travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti. Lunghe cantine sotterranee in pietra, con temperatura e umidità costantemente monitorate, cullano la maturazione dei vini nelle piccole botticelle di rovere. Ambienti in atmosfera controllata, linee d'imbottigliamento innovative, tappi controllati uno ad uno da un lettore ottico e macchine ideate e progettate da Ca' del Bosco garantiscono in ogni bottiglia vini più salubri e di lunga vita. A questo punto inizia il periodo di affinamento: saranno lo scorrere tranquillo del tempo e l'amore dei cantinieri a fare il resto.

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Opinioni su Ca' del Bosco Franciacorta Brut Vintage Collection Magnum 2013

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Le caratteristiche tecniche di Ca del Bosco Brut Vintage Collection Francicorta DOCG sono:
Tipo: Franciacorta Brut Metodo Classico con 48 mesi di affinamento sui lieviti
Uve: 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco
Denominazione: Franciacorta DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Ca' del Bosco
Regione: Lombardia
Zona geografica: Franciacorta
Altitudine media: 250 metri sul livello del mare
Età media vigne: Chardonnay età media 31 anni; Pinot Bianco età media 23 anni, Pinot Nero età media 21 anni
Gradazione alcolica: 12,5%
pH: 3,07
Acidità Totale: 7,20 grammi/litro
Acidità Volatile: 0,40 grami/litro
Solfiti: Anidride Solforosa Totale inferiore a 60 grammi/litro (Limite legale massimo: 185 grammi/litro)
Vendemmia: seconda decade di Agosto
Resa media per ettaro: 77 quintali/ettaro
Vinificazione: I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un'accurata selezione manuale dei migliori grappoli. Le uve vengono raccolte a mano e depositate in piccole ceste per evitare che gli acini si possano schiacciare o rovinare. Dopo la raccolta i grappoli vengono delicatamente lavati ed asciugati un un apposito tunnel di asciugatura. Segue quindi pressatura soffice in assenza di ossigeno (per preservare tutti gli aromi ed i profumi del frutto) e la fermentazione in piccole botti di rovere. Dopo 5 mesi di permanenza in botte, il vino viene travasato in serbatoi di acciaio per un ulteriore affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede con la creazione della cuvée. L'affinamento in bottiglia sui lieviti dura 48 mesi
Affinamento sui lieviti: 48 mesi in bottiglia.

Ca' del Bosco Brut Vintage Collection Francicorta DOCG è uno spumante metodo classico. Ha un colore giallo oro chiaro con perlage fine e persistente. Il profumo è un elegante e delizioso mix di tostature, ananas, agrumi e mineralità . Il sorso è equilibrato, sapido e vivace. 48 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia.
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