Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Franciacorta

Ca' del Bosco (Franciacorta)

44,00€ (Prezzo approssimativo)

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Ca' del Bosco è il produttore di questo Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Franciacorta , un vino rosato con DO Franciacorta a base di chardonnay e pinot nero e con un grado alcolico di 12.5º. Un vino rosato valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Scheda tecnica · Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Franciacorta

Tipo Di Vino: Vino rosato
Denominazione:Franciacorta (Lombardia,Italia)
Cantina: Ca' del Bosco
Volume: 75cl
Uva: Pinot Nero (80%), Chardonnay (20%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 12.5%

Descrizione · Ca' del Bosco

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Franciacorta (Pinot Nero e Chardonnay)

Produttore: Ca' del Bosco

D.O.: Franciacorta

Uve: Pinot Nero e Chardonnay

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Opinioni

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Café Noir

Pubblicato il a 15.24

4/5

Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Franciacorta

Transizione. Il rosa più che un colore è uno stato d'animo sospeso, come una delicata transizione tra il bianco e il rosso che s'inseguono, senza mai essere né uno né l'altro. Franciacorta Rosé regala una magia in bilico tra due sfumature. Il colore rosé si ottiene dopo una breve macerazione delle uve rosse di Pinot nero. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare tonalità che evoca i tramonti di primavera: bisogna cogliere l'attimo, un momento prima il colore è troppo chiaro, un attimo dopo è troppo scuro. E poi il delicato incontro con lo Chardonnay e una lenta, paziente maturazione. Cuvée Prestige Rosé, il Franciacorta ideale per le occasioni più importanti. Soprattutto le più romantiche. La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall'alto, per gravità. La macerazione in rosa viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per cogliere l'attimo, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d'acciaio a temperatura controllata.Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente. Dopo 8 mesi di affinamento si procede al rito magico della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti,rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. 

Riassunto di punteggi

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