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Curtefranca

Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2017

75cl

Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2017

26,20€
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Un vino che è il risultato di ben 11 vigneri diversi: 9 vigne di Chardonnay, dall'età media di 30 anni, situate nei comuni di Erbusco e Cazzago San Martino; 2 vigne di Pinot Bianco, dall'età media di 25 anni, situate a Passirano. Ca' del Bosco ci dimostra con questo Curtefranca Bianco DOC Corte del Lupo che non è capace di produrre solo ottimi Franciacorta, ma anche vini fermi di qualità eccellente.

Corte del Lupo è un vino che nasce "dall'immensità della terra" e dall'attenzione maniacale che la famosa cantina bresciana ripone in tutte le fasi dell'elaborazione. Le uve vengono raccolte a mano, fatte raffreddare e poi accuratamente selezionate da mani esperte. I frutti passano anche attraverso le famose "terme del grappolo" brevettate da Ca' del Bosco, un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli tramite tre vasche di ammollo e un sistema per l'asciugatura. Circa 1/4 del vino viene vinificato in piccole botti di rovere utilizzate l'anno precedente per lo Chardonnay, mentre la restante parte viene vinificata in acciaio. Dopo 6 mesi di affinamento sui propri lieviti, i vini vengono assemblati senza eseguire la fermentazione malolattica. L'imbottigliamento viene eseguito per gravità attraverso degli innovativi rubinetti "a cannula lunga", che prevengono un eventuale shock ossidativo.

Il risultato è un vino bianco ampio e integro, con un ottimo potenziale di evoluzione. Il profilo aromatico è ricco e sfaccettato, con aromi eleganti e decisi di miele d'acacia, agrumi e frutta tropicale. Un bianco fresco e minerale, che saprà far risaltare piatti di verdure e di pesce.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2017 Altre annate
Denominazione:Curtefranca (Lombardia, Italia)
Cantina: Ca' del Bosco
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay, Pinot Bianco
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13%

Descrizione di Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2017

Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2017 (Chardonnay e Pinot Bianco)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Giallo paglierino.
  • Naso: Note eleganti e ben definite; sentori di frutta tropicale, miele e agrumi; sfumature minerali.
  • Bocca: Fresco, equilibrato e di corpo medio; bella mineralità.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Curtefranca

CANTINA: Ca' del Bosco

UVE: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%.

INVECCHIAMENTO: 3 mesi di affinamento in bottiglia.

PREPARAZIONE: Uve provenienti da 11 vigneti diversi; uve raccolte a mano in piccole cassette, raffreddate in celle frigorifere e accuratamente selezionate; i frutti passano poi nell'esclusiva "spa del grappolo", un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli; per l'elaborazione del vino si utilizza solo il mosto migliore di prima frazione; per circa 1/4, il vino viene vinificato in piccole botti di rovere, mentre la parte restante viene vinificata in tini d'acciaio; l'assemblaggio avviene dopo 6 mesi di affinamento sui propri lieviti; fermentazione malolattica non svolta; imbottigliato per gravità.

ABBINAMENTO: Antipasti di pesce, salumi, primi di pesce, risotto alle verdure, verdure fritte, piatti di pesce e frutti di mare, alici, tartare di salmone, torte salate, carni bianche in umido.

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La Cantina

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio, legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e precisione, illuminato ad arte e incorniciato dall'intenso verde del parco. L'architettura si inserisce armoniosamente tra le colline moreniche della Franciacorta. Forme e colori sono ispirate alle tonalità del bosco: un'onda grigio-verde che ricorda la linea della collina e l'andamento del vigneto. Tutto è progettato per assecondare i ritmi della natura e trasformare i frutti preziosi in vini pregiati. Appena raccolte nelle apposite cassette, e classificate all'arrivo in base al vigneto d'origine, le uve sono raffreddate in speciali celle. Solo i grappoli che hanno superato la severa selezione arrivano alla pigiatura: l'esperienza di Ca' del Bosco ha dato origine ad una tecnica esclusiva che consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento. Una coppia di serbatoi "volanti" permette il travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti. Lunghe cantine sotterranee in pietra, con temperatura e umidità costantemente monitorate, cullano la maturazione dei vini nelle piccole botticelle di rovere. Ambienti in atmosfera controllata, linee d'imbottigliamento innovative, tappi controllati uno ad uno da un lettore ottico e macchine ideate e progettate da Ca' del Bosco garantiscono in ogni bottiglia vini più salubri e di lunga vita. A questo punto inizia il periodo di affinamento: saranno lo scorrere tranquillo del tempo e l'amore dei cantinieri a fare il resto.

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Opinioni su Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 2017

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5 opinioni dei clienti
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Ganhei num sorteio.
Tem um amarelo dourado intenso. Aroma doce, como de mel. Sabor muito levezinho.
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Ca del Bosco Corte del Lupo Bianco 2017

4 /5

Jeg syns denne 2017 luktet banan. Tettheten av denne vinen er som olje.
En klassiker.
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Ca del Bosco Corte del Lupo Bianco 2017

4 /5

Geel oranje van kleur met ambere notities op de rand. Ik ben geen expert op bloemen, maar de Ca del Bosco Corte del Lupo Bianco deed me denken aan narcis.Hij gaf me een indruk van zoetheid.
We gebruiken het met Bolognese pasta .
Je moet het met een goede vriend drinken.
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Ca del Bosco Corte del Lupo Bianco 2017

Opinioni sulle altre annate di Ca' del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco 201702018

4/5

Di solito compro on-line il Ca' del Bosco al bianco, su Uvinum.
Colore intenso, tipico diCa del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco. Soprattutto, l'Ca del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco mi ha ricordato fiori bianchi. L'Ca del Bosco Curtefranca Corte del Lupo Bianco è fresco e leggero.
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