Coteaux Champenois
Bollinger la Côte Aux Enfants 2014
75cl
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La Maison Bollinger ha ben poca necessità di presentazione, specialmente per chi è amante delle eleganti bollicine francesi. Questa casa nasce all'inizio del XIX secolo ed è, senza ombra di dubbio, un fulgido esempio nella storia dei grandi champagne.
Fondata da un tedesco, il signor Bollinger, nel pieno della Valle della Marna, continua a mietere consensi e apprezzamenti. Da questa importante casa arriva un vino rosso spettacolare: Côte Aux Enfants 2014. Il nome arriva dal particolarissimo pendio ("la collina dei bambini", appunto) che per la sua ripidezza ha fatto nascere la leggenda che solamente i bambini potessero riuscire a scalarlo. A parte la pendenza, però, è il terroir che è particolarmente fantastico e capace di regalare uve eccezionali.
Questo vino rosso di Pinot Nero è qualcosa di sublime! Questo tipo di vino "Coteaux Champenois" identifica i vini fermi, sia bianchi che rossi, della regione della Champagne. Gli champagne hanno un po' offuscato questi tipi di vini, ma per gli intenditori un vino come il Côte Aux Enfants eguaglia o supera anche ottimi champagne! Assaggiandolo arriva al palato un gusto complesso e oltremodo gradevole. Sapori e profumi che vanno dal sambuco alla liquirizia, dal ribes alla ciliegia e danno una bellissima sensazione speziata delicata. Una vera e propria chicca!
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino rosso |
|---|---|
| Vintage: | 2014 Altre annate |
| Denominazione: | Coteaux Champenois (Champagne, Francia) |
| Cantina: | Bollinger |
| Volume: | 75cl |
| Uva: | Pinot Noir |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 12% |
Descrizione di Bollinger la Côte Aux Enfants 2014
Bollinger la Côte Aux Enfants 2014 (Pinot Noir)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Bel rosso porpora.
- Naso: Aromi fruttati di uva spina e ribes nero; con l'aerazione si aggiungono note di cuoio e fichi secchi.
- Bocca: Aromi eleganti di ciliegie sotto spirito e ribes; delicate note di pepe e chiodi di garofano; sentori di cacao e liquirizia nel finale.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Coteaux Champenois
VIGNETO: Bollinger
Vigneto di 4 ettari ad Ay.
UVE: 100% Pinot Noir.
INVECCHIAMENTO: Invecchiato per 8 mesi in piccole botti di rovere.
ELABORAZIONE: Vinificazione secondo lo stile tradizionale della Borgogna. Una piccola produzione riservata alle migliori annate.
ABBINAMENTI: Carne di manzo in salsa di vino rosso, manzo con salsa di scalogno e vino rosso, pollame, anatra, formaggi come Tomme de Savoie e brie de Meaux.
TEMPERATURA: 16°C
ALCOOL: 12%
Come servire
Temp.
16ºC
La Cantina
Bollinger
Bollinger è un grande vino, molto più di un grande champagne. Quindi qui si comincia tra i vigneti e la domanda per la migliore per quanto riguarda la selezione dei cru.
Scopri di più sulla cantinaOpinioni su Bollinger la Côte Aux Enfants 2014
Opacità tipica del Bollinger. Il 2015 Bollinger la Côte Aux Enfants emanava aromi di lievito. Mi è sembrato morbido di sapore.
Intenso alla vista. Con denotazioni di lievito all'olfatto. O è l'annata di 2013 o sembrava passato.
L'ho preso con il pesce, ma il pesce non mi è piaciuto, e quindi nemmeno il vino.
En Bollinger Coteaux Champenois Cote Aux Enfants som vi tog som efterrätt.
Vin som gåva till en vän.