Vino Cigales

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La denominazione di origine Cigales situa i suoi 3.000 ettari di vigneti nel settore settentrionale della depressione Duero, a nord della città di Valladolid, estendendosi in questa provincia e addentrandosi un po 'in quella di Palencia, su entrambi i lati del Pisuerga alle Torozos montagne.

I suoli di Cigales sono profondi, senza luce, composti da sedimenti Terziario e Quaternario, sabbia, calcare, gesso, con marne appoggiata su argille e ghiaie. Il clima è continentale, ma con influenza atlantica, grandi fluttuazioni di temperatura e precipitazioni des irregolarità.

La coltura principale è la varietà Cigales Tinta del Pais, molto vicino al Tempranillo o Tinto Fino, che occupa oltre la metà del vigneto. Il secondo ceppo per importanza è la Grenache. In entrambi i casi si ottiene vini irregolare maturazione dell'uva, la formazione nel colore della pelle di intensità oscilla di anno in anno.

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