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Chianti Classico

Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016

75cl Volume

Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016

45,24€ 38,00€
38,00€ 45,24€
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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016
Denominazione:Chianti Classico (Toscana, Italia)
Cantina: Castello di Ama
Volume: 75cl
Uva: Sangiovese (80%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13%
Castello di Ama è il produttore di questo Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (38,00€), un vino rosso de la DO Chianti Classico a base di acini di sangiovese di 2016 e il cui volume di alcol è di 13º. Un vino rosso valutato con 4 punti su 5 secondo gli utenti di Drinks&Co.

Descrizione di Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016

Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016 (Sangiovese)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: puro bel rosso rubino.
  • Naso: fruttato con note di ciliegia e fragola. Alcuni tocchi terziari che ricordano la pelle.
  • Bocca: frutta rossa matura, succulenta, intrigante e duraturo. I tannini sono maturi e delicati. Il retrogusto esprime una vivida freschezza, con note di frutti di bosco, terreno umido e legno.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: D.O.C. é G. Chianti Classico Gran Selezione.

VIGNETO: Castello di Ama.

UVE: 80% Sangiovese, 13% e 7% Merlot Malvasia Nera.

INVECCHIAMENTO: 10 mesi in botti di rovere.

PREPARAZIONE: vinificazione avvia tramite lievito ambientale, separatamente per ogni varietà, in serbatoi di acciaio controllata tra 30 e 33 ° C, con pompaggio manuale e cuvaison totale di 22 giorni per il Sangiovese, 25 giorni Merlot temperatura e 26 giorni per la Malvasia Nera. Dopo il primo pareggio, il vino è stato trasferito in barriques per la fermentazione malolattica.

ABBINAMENTO: Servire con carni rosse alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-18 ° C

ALCOOL: 13,5%

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La Cantina

Castello di Ama

Castello di Ama

Ama prende il nome da un piccolo borgo posto sulle colline a quasi 500 metri sul livello del mare. Cinque secoli fa intorno ad esso fioriva l’attività agricola e la produzione di vino curata da un gruppo di famiglie dell’epoca. “Da Radda si andò a Amma distante tre miglia sopra un poggio; vi sono le case Pianigiani, Ricucci e Montigiani che sono le più forti del Chianti e vivono veramente da gente ricca di campagna, spendono tutto il suo in coltivazioni e vigne e badano da per sé agli effetti. Intorno al Castello di ama vi sono le colline e valli le più belle di tutto il Chianti, coltivate a maraviglia con terreni fertili a grani, ulivi e vigne bellissime”, scriveva, nel Settecento, il granduca Pietro Leopoldo d’Asburgo Lorena nella sua Relazione sul governo della Toscana.

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Opinioni su Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2016

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Castello di Ama San Lorenzo, prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci ed è ottenuto da uve provenienti esclusivamente da vigneti di proprietà, rappresentati specificatamente da vecchi impianti e da vigneti di oltre 10 anni. La Gran Selezione è il vertice della piramide qualitativa della denominazione del Chianti Classico ed è una garanzia per il consumatore, sia in termini di origine che di qualità. Il Disciplinare di produzione impone che le uve siano integralmente prodotte in azienda e che il vino venga immesso sul mercato dopo 30 mesi di invecchiamento.
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Il Chianti Classico San Lorenzo prende il nome dalla splendida vallata sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci ed è ottenuto da uve provenienti esclusivamente dai vigneti del Castello di Ama, rappresentati specificatamente da vecchi impianti e da vigneti impiantati da oltre dieci anni, che dimostrano alla raccolta di avere raggiunto un perfetto livello di maturità. La Gran Selezione è un passo importante per la denominazione del Chianti Classico e diviene il vertice della piramide qualitativa. I vini che si fregiano di questo nome sono una garanzia per il consumatore, sia in termini di origine che di qualità. Infatti, il Disciplinare di produzione impone loro che le uve siano integralmente prodotte in azienda e che il vino venga immesso sul mercato dopo 30 mesi dalla vendemmia. Colore rosso rubino intenso e brillante, al naso presenta sentori netti di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco, sensazioni minerali di grafite e polvere da sparo, sottobosco, terra bagnata e note speziate di cannella e chiodi di garofano, insieme a cuoio e tabacco. L'assaggio rivela un prodotto di grande equilibrio, ravvivato dalla vivida tannicità e dalla vena sapida che si sostengono a vicenda, abbracciate da una sincronizzata freschezza che contribuisce a creare uno scenario armonico unico, con delle ottime prospettive di evoluzione nel tempo.
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