Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2015

Philippe Pacalet (Charmes-Chambertin)

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Philippe Pacalet ha creato questo Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2015 (350,00€), un vino rosso di Charmes-Chambertin dalla vendemmia di 2015. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Scheda tecnica · Philippe Pacalet Charmes-Chambertin

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2015 Altre annate
Denominazione:Charmes-Chambertin (Burgundy,Francia)
Cantina: Philippe Pacalet
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Philippe Pacalet

Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2015

Produttore: Philippe Pacalet

D.O.: Charmes-Chambertin

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet è un artigiano del vino. È definito come un rivelatore di terra. La singolarità del suo lavoro è la produzione di vini da climi che si basa sull'uso di tecniche ancestrali e moderne, una miscela di know-how e passione. Vuole essere un po 'interventista.

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Opinioni

Opinione in evidenza su Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2015

Divine Golosità Toscane

Pubblicato il a 17.32

4/5

Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2015

Philippe Pacalet è un Vigneron che fa parte dei giovani che hanno cominciato a far vino in Borgogna. Ha poco più di 40 anni, è stato in precedenza il direttore di Domaine Pieuré Roch (fino al 1999), Domaine di Proprietà di Henri-Frédéric Roch, una delle persone che si occupa di Domaine de la Romanée-Conti. Ora Pacalet ha vari appezzamenti in affitto in varie aree della Borgogna, da cui raccoglie le uve che, vinificate con sapienza, vanno a produrre i sui vini naturali. La sua ricerca è finalizzata a trovare certi tipi di pinot nero: il Pinot fin, quel tipo di uva dalla buccia sottile, dal grappolo piccolo, dalla resa molto bassa, resistente alle malattie e dagli aromi delicati e complessi, pinot nero che sta diventando sempre più raro in Borgogna.

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Opinioni di altre annate

Opinioni su Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2014

Tannico
Tannico

4/5

Domaine Philippe Pacalet Charmes Chambertin Grand Cru 2014
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Charmes-Chambertin AOC

MOMENTO PER DEGUSTARLO: serata speciale
CONSUMO IDEALE: 2016/2026
TEMPERATURA: 16/18 °C
ABBINAMENTO: carni rosse, selvaggina
UVE: pinot noir 100%
ALCOOL: 13%
GIUDIZIO DI TANNICO: 9/10
Garrafeira Nacional
Garrafeira Nacional

4/5

Domaine Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2014
Philippe Pacalet è un artigiano del vino. Essa è definita come sviluppatore terreno. La singolarità del suo lavoro è lo sviluppo di vini climi basate sull'uso di tecniche antiche e moderne, un misto di conoscenza e passione. Vuole interventista.
Grands Bourgognes
Grands Bourgognes

4/5

Domaine Philippe Pacalet Charmes-Chambertin 2014
Argilla e calcare il suolo e clima, disposti su calcare ghiaioni e un po 'di argilla. E 'un ambiente caldo, microclima ventilato, esposto a sud-est. Pinot nero di tipo end, portinnesto qualitativa 161-49. Vigneto Età media: 45 anni, 10 000 piante / ha. Resa: 33 hl / ha Vinificazione La coltivazione biologica nel uve intere ordinati senza SO2 con punzonatura due volte al giorno per 4 settimane. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni senza termoregolazione artificiale. parti fermentazione malolattica. Sulle fecce bestiame, detta riduzione bestiame nessun travaso, vagliatura senza SO2 per 17 mesi. Opulenta e ricca degustazione. E 'un vino con delicati sentori floreali: rose selvatiche, peonie, violette note di muschio, tartufo nero e le ciliegie. Il suo gusto è morbido, complesso e tannico. Manuale di imbottigliamento

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