Tendenze:

Chablis

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

75cl

RP93-95ParkerWS90Wine Spectator

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

39,90€ 32,00€
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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2018 Altre annate
Denominazione:Chablis (Burgundy, Francia)
Cantina: Jean Paul & Benoit Droin
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay
Allergeni: Contiene solfiti
Jean Paul & Benoit Droin è il produttore di Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018 (32,00€), un vino bianco di Chablis a base di una selezione di chardonnay di 2018. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un bianco che merita una valutazione di 4 punti su 5 e ha, inoltre, punti robert parker: 93-95 e punti wine spectator: 90.

Descrizione di Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018 (Chardonnay)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: oro, verde e riflessioni fresche.
  • Naso: generoso e vivace con sentori di limone, guscio di ostrica e pietra focaia.
  • Bocca: buon volume, roba buona e buona fine.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Chablis.VIGNETO: suoli generalmente poco profondi. Sottosuolo tra il grigio di marne e calcari letti, a volte molto ricca di fossili di Exogyra virgula, un piccolo punto caratteristico a forma di ostrica del medio e kimmeridgianas superiori marna.UVE: Chardonnay.

INVECCHIAMENTO assemblaggio dopo 8 a 10 mesi. Collage se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.PREPARAZIONE: pneumatico pressatura. Sedimentazione enzima 12 a 24 a 15 °C, quindi nativo lievito fermentazione in acciaio. facendo in modo sistematico la fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI: carne, pesce e frutti di mare.

ALCOOL: 12,5%

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Punteggi

RP93-95ParkerWS90Wine Spectator

Opinioni su Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018

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3 opinioni dei clienti
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Lo Chablis di Domain Droin non ha bisogno di presentazioni; frutto della sapiente maestria del maestro della Cantina Droin ed ottenuto da vigneti di Chardonnay che poggiano su dei terreni dalla bonta immensa. Ottenuto da uve accuratamente selezionate e pressate, fermentate sui lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio. Segue poi l'assemblaggio e l'affinamento per un periodo che va dagli 8 ai 10 mesi. Vino che con l'invecchiamento e capace di sorprendere più e più volte; nei primi 3 anni, il vino e generoso e vivace con note di limone, guscio di ostrica e pietra focaia. Aspettando 10 anni o più, gli aromi diventano molto più potenti con note di selce e sottobosco. Nei grandi anni, può essere conservato per più di 20 anni. cibo-vinoOttimo compagno di aperitivi leggeri, si abbina molto bene con salumi. Come antipasto, sara perfetto con una terrina di pesce o frutti di mare.
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4 /5

La famiglia Droin è forse la più antica di Chablis. Lavora in questa parte della borgogna da oltre cinque secoli. Il 6 maggio del 1866 l'Imperatore Napoleone III, in visita ad Auxerre, ricevette da Jean Baptiste Droin alcune bottiglie del suo vino. Per ringraziarlo Napoleone III gli fece avere un tastevin d'argento con incisi i simboli dell'Impero, oggetto tuttora in possesso della famiglia. Attualmente la proprietà si estende per 24 ettari con ben 8 climats di Premier crus e 5 di Grands Crus.

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Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

4 /5

Lo Chablis della celebre Domaine Jean Paul e Benoit Droin nasce nei vigneti dell'azienda francese situati nel cuore della prestigiosa regione vitivinicola di Chablis, in Borgogna.Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate minuziosamente a mano e selezionate in cantina, questo vino viene vinificato in acciaio e poi lasciato affinare sui propri lieviti per alcuni mesi, dove affina le proprie caratteristiche organolettiche.Lo Chablis di Jean Paul e Benoit Droin è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini. Al naso esprime delicati aromi floreali di fiori di acacia, a cui ben si amalgano sensazioni fruttate e una decisa nota minerale che conclude il quadro egregiamente. In bocca dimostra una bellissima acidità, ben sostenuto da una buona sapidità e da una struttura decisamente elegante.Questo Chablis può essere degustato sia immediatamente, per gustare le prelibate note fruttate, o tra qualche anno, grazie alla bella acidità dimostrata. Perfetto con piatti a base di crostacei e pesce, si sposa splendidamente con le ostriche.
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Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

Opinioni sulle altre annate di Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 2018201420122010

4/5

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI Jean Paul & Benoît Droin Chablis 2014:
- Vista: giallo paglierino verdognolo.
- Naso: aromi di mela, pera e ananas.
- Bocca: sapore morbido e molto aromatico in bocca. Note di frutta fresca e minerali.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Chablis.
VIGNETO: Jean-Paul & Benoit Droin
UVE: Chardonnay.
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4/5

Non so se ci sono problemi con l'annata del 2012 però mi è sembrato che il colore fosse molto spento. L'Jean-Paul & Benoit Droin Chablis mi ha ricordato il gelsomino all'olfatto. Mi è sembrato troppo acido per essere un Chablis.
Ci accomagnò con dei maccheroni gratinati.
Me l'ha fatto conoscere il mio migliore amico.
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4/5

Evidenti note di gelsomino. Mi è sembrato vivace e fresco.
Consigliato al 100%.
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