Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

Jean Paul & Benoit Droin (Chablis)

RP93-95WS90

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Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018 (19,83€) è un vino bianco de Chablis prodotto da Jean Paul & Benoit Droin con acini selezionati di chardonnay di 2018. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un bianco che merita una valutazione di 4 punti su 5 ed è stato valutato in guide e riviste professionali con punteggio di robert parker: 93-95 e punteggio di wine spectator: 90.

Scheda tecnica · Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2018
Denominazione:Chablis (Burgundy,Francia)
Cantina: Jean Paul & Benoit Droin
Volume: 75cl
Punteggio: RP93-95WS90
Uva: Chardonnay (100%)
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Jean Paul & Benoit Droin

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018 (Chardonnay)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: oro, verde e riflessioni fresche.
  • Naso: generoso e vivace con sentori di limone, guscio di ostrica e pietra focaia.
  • Bocca: buon volume, roba buona e buona fine.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Chablis.VIGNETO: suoli generalmente poco profondi. Sottosuolo tra il grigio di marne e calcari letti, a volte molto ricca di fossili di Exogyra virgula, un piccolo punto caratteristico a forma di ostrica del medio e kimmeridgianas superiori marna.UVE: Chardonnay.

INVECCHIAMENTO assemblaggio dopo 8 a 10 mesi. Collage se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.PREPARAZIONE: pneumatico pressatura. Sedimentazione enzima 12 a 24 a 15 °C, quindi nativo lievito fermentazione in acciaio. facendo in modo sistematico la fermentazione malolattica.

ABBINAMENTI: carne, pesce e frutti di mare.

ALCOOL: 12,5%

Jean Paul & Benoit Droin

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Opinioni

Opinione in evidenza su Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

Divine Golosità Toscane

Pubblicato il a 05.34

4/5

Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

La famiglia Droin è forse la più antica di Chablis. Lavora in questa parte della borgogna da oltre cinque secoli. Il 6 maggio del 1866 l'Imperatore Napoleone III, in visita ad Auxerre, ricevette da Jean Baptiste Droin alcune bottiglie del suo vino. Per ringraziarlo Napoleone III gli fece avere un tastevin d'argento con incisi i simboli dell'Impero, oggetto tuttora in possesso della famiglia. Attualmente la proprietà si estende per 24 ettari con ben 8 climats di Premier crus e 5 di Grands Crus.

Altre opinioni su Chablis Jean Paul & Benoit Droin Blanc 2018

VINO75

Pubblicato il a 07.32

4 /5

Lo Chablis della celebre Domaine Jean Paul e Benoit Droin nasce nei vigneti dell'azienda francese situati nel cuore della prestigiosa regione vitivinicola di Chablis, in Borgogna.Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate minuziosamente a mano e selezionate in cantina, questo vino viene vinificato in acciaio e poi lasciato affinare sui propri lieviti per alcuni mesi, dove affina le proprie caratteristiche organolettiche.Lo Chablis di Jean Paul e Benoit Droin è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini. Al naso esprime delicati aromi floreali di fiori di acacia, a cui ben si amalgano sensazioni fruttate e una decisa nota minerale che conclude il quadro egregiamente. In bocca dimostra una bellissima acidità, ben sostenuto da una buona sapidità e da una struttura decisamente elegante.Questo Chablis può essere degustato sia immediatamente, per gustare le prelibate note fruttate, o tra qualche anno, grazie alla bella acidità dimostrata. Perfetto con piatti a base di crostacei e pesce, si sposa splendidamente con le ostriche.

Riassunto di punteggi

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