Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

Jean Paul & Benoit Droin (Chablis 1er Cru)

RP90-92

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Jean Paul & Benoit Droin produce Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017 (34,00€), un vino bianco della DO Chablis 1er Cru con uve di 2017. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un bianco che merita una valutazione di 4 punti su 5 ed è stato valutato in guide e riviste professionali con punteggio di robert parker: 90-92.

Scheda tecnica · Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2017
Denominazione:Chablis 1er Cru (Burgundy,Francia)
Cantina: Jean Paul & Benoit Droin
Volume: 75cl
Punteggio: RP90-92
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Jean Paul & Benoit Droin

Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: abbastanza intenso giallo verdolino.
  • Naso: note fragile del naso, sottile floreali e minerali, verde mela, limone, acacia, legno, anice, selce e funghi.
  • Boca: una freschezza, di grandi dimensioni, di medio corpo e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Chablis 1er Cru.

VITI: Terroir: terreno caratterizzato da una pendenza relativamente bassa, permettendo marne Kimmeridgiano talvolta massiccia mantenuto.

UVE: Chardonnay.

PREPARAZIONE: pneumatico pressatura. Enzimatica immissione 12 a 24 giorni a 15 °C, dopo i lieviti di fermentazione in parte in serbatoi di acciaio inox e parte in botti. rendendo sistematicamente fermentazione malolattica dopo il montaggio dopo 8 a 10 mesi. Collage se necessario, leggera filtrazione e imbottigliamento.

ABBINAMENTI: spiedini di gamberi con agrumi, salsa all'erba cipollina, bagel con salmone affumicato, mela e due formaggi, infilzato gamberetti e capesante con agrumi, avocado farcito con gamberi nord.

TEMPERATURA: 10-12 °C

ALCOOL: 13%

Jean Paul & Benoit Droin

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Opinioni

Opinione in evidenza su Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

Univers Millésimes

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Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains 2017

Chablis 1er Cru 2017 Montmains - Giovanni Paolo e Benedetto Droin

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Grands Bourgognes

Pubblicato il a 04.12

4 /5

caratteristiche geologiche: Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains I terreni sono contrassegnati da una pendenza relativamente bassa, che ha permesso massiccia marne Kimmeridgiano volte soggiorno massimo. I terreni sono ben più profonde rispetto a quelle di altri vigneti di Chablis. Una vite esposto sud-est, con una superficie di 2 ettari 15, di età compresa in media 45 anni. Viticoltura Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains: Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains Una viticoltura viticoltura. Un piano di manutenzione da aratura regolare. Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains Degustazione e accordi: Jean Paul et Benoit Droin Chablis 1er Cru Montmains La grande quantità di terreno argilloso che porta un sacco di grasso e rotondo ed è senza dubbio il Premier Cru più ricca e più profonda. spesso descritto come molto & quot & quot Bourguignon con il suo più ricco di stile vivace. Nei primi anni, ci sono aromi di frutta gialla, albicocca e di nocciole e mandorle tostate con una bocca saporita e concentrata. Nel corso del tempo, la brioche e note tostate appaiono, pur mantenendo una bella freschezza al palato. Questo perfettamente con carni bianche in salsa o di pesce nobile. Se si beve con dieci anni, sarà perfetto su un foie gras.
Vintage and co

Pubblicato il a 03.34

4 /5

Montmains Jean Paul et Benoit Droin Blanc 2017

Un Premier Cru molto affascinante, è Montmains 2017 ha un naso molto intenso con sottili note di mineralità, bocca delicatamente sul leggermente imburrata frutta bianca e agrumi

Riassunto di punteggi

(3 opinioni)
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