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Cerasuolo D'Abruzzo

Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018

75cl

9,75€ (Prezzo approssimativo)

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Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018 nasce nel cuore dell'Abruzzo. Il vigneto di Montepulciano d'Abruzzo, con cui viene prodotto in purezza questo vino, si estende nel Comune di Lanciano, in Provincia di Chieti, e le viti hanno circa 15-20 anni di età.

La vinificazione avviene "in bianco", dopo la selezione e l'immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse”. L'abbattimento improvviso della temperatura provoca una criomacerazione pellicolare della buccia e consente di estrarre i composti aromatici. Dopo la diraspatura, la macerazione a freddo per 12 ore e la pressatura, ha inizio una lenta fermentazione alla temperatura di 11°-12°C in vasche termoregolate e inertizzate. L'affinamento del vino avviene in vasca inox e, successivamente, in bottiglia.

È consigliato degustare questo Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018 abbinandolo a zuppe di pesce, pesce alla griglia, trippa e pizza.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosato
Vintage: 2018 Altre annate
Denominazione:Cerasuolo D'Abruzzo (Abruzzo, Italia)
Cantina: Tenuta Ulisse
Volume: 75cl
Uva: Montepulciano (100%)
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13%

Elaborazione di Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018

Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018 (Montepulciano)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosa brillante.
  • Naso: Note delicate ed eleganti di fragola, ciliegia matura e fiori.
  • Bocca: Bella persistenza aromatica; fresco, piacevolmente acidulo e persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Cerasuolo d'Abruzzo.

VIGNETO: Tenuta Ulisse

UVE: 100% Montepulciano.

PREPARAZIONE: Uve raccolte e selezionate ai primi di ottobre; fermentazione in acciaio inox alla temperatura controllata di 11°-12°C.

INVECCHIAMENTO: In vasche di acciaio inox e successivamente in bottiglia.

ABBINAMENTI: Zuppe di pesce, primi piatti di pesce, pesce alla griglia, pizza, carni bianche grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

ALCOOL: 13%

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La Cantina

Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse

Tenuta Ulisse, espressione moderna di una tradizione secolare di passione e dedizione per la terra, è una delle principali aziende vinicole d'Abruzzo. Si è immerso in modo aggressivo nell'enorme potenziale del terroir unico d'Abruzzo e delle varietà antiche, ponendo un filone contemporaneo su uve autoctone come Montepulciano D'Abruzzo, Trebbiano D'Abruzzo, Pecorino, Passerina e Cococciola.

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Opinioni su Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 2018

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4 opinioni dei clienti
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4 /5

Ho notato un colore spento. Questo Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo profumava di fragoline di bosco.Non so se è l'uva ma il Montepulciano mi è sembrato ossidato.
Squisito col pesce.
L'ho assagiato ad un corso.
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Opinioni sulle altre annate di Ulisse Cerasuolo D'Abruzzo 20182017

4/5

Odore fresco. Per essere un Cerasuolo D'Abruzzo è acre in bocca.
L'ho davvero gustato.
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