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Castel del Monte

Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013

75cl Volume

Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013

10,90€
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Negozio: Vinopuro Consegna prevista: 48h - 5 giorni
Spese di spedizione: 6,99€
Spedizione gratuita da 99,90€

Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2013
Denominazione:Castel del Monte (Puglia, Italia)
Cantina: Cantine Carpentiere
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 13.5%
Cantine Carpentiere ha creato questo Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013 (10,90€), un vino rosso di Castel del Monte a base di uve di 2013 e con 13.5º di alcol. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Descrizione di Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013

Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013

Produttore: Cantine Carpentiere

D.O.: Castel del Monte

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Opinioni su Cantine Carpentiere Castel del Monte Cabernet 2013

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2 opinioni dei clienti
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4 /5

Le caratteristiche tecniche per Cabernet Doc Cantine Carpentiere sono:
Stile: vino rosso
Classificazione: Castel del Monte Cabernet DOC
Produttore: Cantine Carpentiere
Contenuto: 0,75 L
Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%
Regione: Puglia
Caratteristiche del terreno: zona carsica 450 metri slm
Vigne: controspalliera guyot. Le viti utilizzate per produrre questi vini hanno alle spalle tantissimi anni di attività . Pertanto ne risultano vini di ottima qualità .
Vendemmia: inizio ottobre. La raccolta è svolta manualmente e le uve vengono posizionate in piccole ceste di legno che vengono portate immediatamente in cantina e posizionate in celle frigorifere in attesa della pressatura. In questo modo si preservano le caratteristiche organolettiche degli acini
Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni, lunga macerazione su bucce in botti di acciaio, e vinificazione in rosso con fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: il vino viene fatto affinare in botti di rovere per 12 mesi e successivamente in bottiglia
Gradazione: 13,50% vol.

Il Cabernet Doc Cantine Carpentiere è un vino rosso di classificazione Castel del Monte Cabernet DOG e nasce in Puglia, una zona secca e ventilata con terreno carsico e piuttosto minerale data la vicinanza del mare. Il vino in oggetto nasce presso le cantine Carpentiere, una realtà che lavora da anni e nel rispetto della tradizione viticola e dell'innovazione, per offrire sempre un prodotto di qualità : allevamento delle vigne a controspalliera a guyot, con selezione di viti che hanno parecchi anni e portano quindi ad un'intensità rara. Il Cabernet Carpentiere ha una straordinaria struttura e un piacevole spessore, conferiti entrambi dalle uve Cabernet Sauvignon attive da anni e usate in purezza. Queste sono raccolte in una vendemmia di ottobre, manualmente e dopo attenta selezione delle uve, che sono accumulate in ceste di legno e conservate a temperatura controllata prima di passare alla pressatura e alla fermentazione; in questa fase sono usati lieviti autoctoni che consente poi una lunga macerazione a contatto con le bucce. Ecco quindi che questo Cabernet DOC si presenta di un intenso e pieno rosso rubino, e la sua eleganza si manifesta già al naso con note aromatiche di sottobosco, bacche, frutti di bosco e un finale speziato abbastanza intenso; all'assaggio tali caratteristiche si confermano, con una innata persistenza e tannini vellutati e avvolgenti. Questo vino rosso pugliese è perfetto come calice da degustazione o per accompagnare un momento speciale e conviviale: un aperitivo o uno dei pasti principali, con antipasti eleganti e sapidi e amuse bouche. A tavola, puoi servirlo con lievitati e formaggi freschi o stagionati erborinati, e con secondi piatti di carne bianca, rossa e selvaggina. Lo spessore e la pienezza di questo vino aumentano in fase di affinamento, che avviene in bottiglia pr ben un anno e che consente poi un lungo periodo di invecchiamento se conservato in cantina.
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Il vino Castel del Monte Cabernet DOC è un ottimo rosso di terroir proposto dalla prestigiosa azienda pugliese Cantine Carpentiere, una realtà produttiva storica dell'Alta Murgia, che lavora la vigna nel più alto rispetto delle tradizioni del territorio. Questa interessante etichetta nasce dalla vinificazione in purezza di uva Cabernet Sauvignon, frutto di viti coltivate in una zona carsica, a 450 metri sopra il livello del mare. Il Castel del Monte Cabernet DOC prende corpo da una vendemmia eseguita a mano in ceste di legno, durante la prima settimana del mese di ottobre. Dopo la raccolta, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove sostano in celle frigorifere per poi essere pressati. Segue una fermentazione in acciaio su lieviti autoctoni. Successivamente, il vino matura per un anno in botti di Rovere di Slavonia, per proseguire poi ad affinare in vetro. Il risultato finale è un rosso avvolgente, un'etichetta dal corpo pieno e dall'ottima persistenza, per un vino vellutato e aromatico.
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