Casanova Di Neri Brunello Di Montalcino 2008

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

• Vista: In considerazione presenta un rosso ciliegia con riflessi scuri.
• Naso: Il naso si presenta con una bella complessità luce rossa naturale e una vasta gamma di aromi di frutta, note speziate terroir.
• Bocca: Al palato, questo vino rosso tannini complessi, armonico, rotondo, piacevole differisce concentrazione di frutta.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Toscana (Italia).

VIGNETO: Casanova Di Neri.

UVE: 100% Sangiovese.

INVECCHIAMENTO: Madura in piccole botti di rovere per circa 27 mesi e poi in bottiglia per 30 mesi. E 'un vino con una vita molto lunga in attesa.

PREPARAZIONE: La vendemmia viene effettuata manualmente, essendo una varietà di molto tardi maturazione vendemmia si svolge a metà a fine ottobre. I vigneti di Brunello di Montalcino che produce Giacomo Neri si svolge nell'ambito di un particolare microclima e il terreno ha particolari minerali si distinguono per l'invecchiamento di questi cloni di Sangiovese hanno una maturazione relativamente lento dura 3 anni in botti di rovere di nuovo fatti Slavonia. Il vino fermentazione viene solitamente eseguita senza l'aggiunta di lievito e macerazione avviene in vasche aperte conici a temperatura controllata per 2 a 3 settimane.

ABBINAMENTO: Perfetto per accompagnare carni rosse, stufati, formaggi o come antipasto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 ° C

ALCOOL: 13,5%