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Brunello Di Montalcino

Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010

75cl

Casale del Bosco Brunello di Montalcino 2014

36,53€ 29,22€
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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2010 Altre annate
Denominazione:Brunello Di Montalcino (Toscana, Italia)
Cantina: Ca' del Bosco
Volume: 75cl Altri volumi
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14%
Ca' del Bosco produce Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010 , un vino rosso con DO Brunello Di Montalcino la cui vinificazione è a base di uve di 2010 e con 14º gradi.

Descrizione di Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010

Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010:

  • Vista: rosso rubino intenso, tendente al granato.
  • Naso: pulito, elegante, sapori complessi con sentori di frutti di bosco, anice, cedro e vaniglia.
  • Bocca: sapore caldo, gusto raffinato, ben definito, ma vellutato e tannini rotondi. retrogusto lungo pieno di toni di frutta.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: la Toscana.

VIGNETO: Cá del Bosco

UVE: Sangiovese (Brunello): 100%

ABBINAMENTI: con piatti di carne e qualsiasi tipo di selvaggina con salse complicate, piatti di carne della cucina italiana (accompagnato da funghi e tartufi) e formaggi (formaggio di pecora toscana, Parmigiano Reggiano, Pecorino).

TEMPERATURA: 16-18 °C

ALCOOL: 14,5%

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La Cantina

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco

La cantina di Ca' del Bosco, immersa nel verde delle vigne e dei boschi, è un viaggio nell'enologia ideale: sasso, acciaio, legno, vetro. Il "cuore tecnologico" dell'azienda batte con passione e precisione, illuminato ad arte e incorniciato dall'intenso verde del parco. L'architettura si inserisce armoniosamente tra le colline moreniche della Franciacorta. Forme e colori sono ispirate alle tonalità del bosco: un'onda grigio-verde che ricorda la linea della collina e l'andamento del vigneto. Tutto è progettato per assecondare i ritmi della natura e trasformare i frutti preziosi in vini pregiati. Appena raccolte nelle apposite cassette, e classificate all'arrivo in base al vigneto d'origine, le uve sono raffreddate in speciali celle. Solo i grappoli che hanno superato la severa selezione arrivano alla pigiatura: l'esperienza di Ca' del Bosco ha dato origine ad una tecnica esclusiva che consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento. Una coppia di serbatoi "volanti" permette il travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti. Lunghe cantine sotterranee in pietra, con temperatura e umidità costantemente monitorate, cullano la maturazione dei vini nelle piccole botticelle di rovere. Ambienti in atmosfera controllata, linee d'imbottigliamento innovative, tappi controllati uno ad uno da un lettore ottico e macchine ideate e progettate da Ca' del Bosco garantiscono in ogni bottiglia vini più salubri e di lunga vita. A questo punto inizia il periodo di affinamento: saranno lo scorrere tranquillo del tempo e l'amore dei cantinieri a fare il resto.

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Opinioni su Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 2010

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Opinioni sulle altre annate di Casale del Bosco Brunello Di Montalcino 20100201302012

4/5

Il Brunello di Montalcino di Casale del Bosco nasce in Toscana, da vigneti situati sui dolci pendii delle colline di Montalcino.E' realizzato con uve Sangiovese in purezza, lasciate fermentare a temperatura controllata per almeno 20 giorni. Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e, successivamente, viene affinato per altri 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. A questo periodo seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino carico, arricchito da riflessi granati. Il suo profumo è pulito, elegante, intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi e piacevoli note di anice con una leggera punta di vaniglia. Al palato risulta caldo, con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura. E' un vino persistente, con una notevole capacità di invecchiamento.Ideale in abbinamento a carni rosse e arrosti, è perfetto per accompagnare selvaggina, in particolare fagiano e cinghiale, eventualmente accompagnati da funghi e tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati, come tome e pecorino toscano.
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VINO75

4/5

Il Brunello di Montalcino di Casale del Bosco nasce in Toscana, da vigneti situati sui dolci pendii delle colline di Montalcino.E' realizzato con uve Sangiovese in purezza, lasciate fermentare a temperatura controllata per almeno 20 giorni. Il vino matura poi per 12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e, successivamente, viene affinato per altri 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. A questo periodo seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino carico, arricchito da riflessi granati. Il suo profumo è pulito, elegante, intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco maturi e piacevoli note di anice con una leggera punta di vaniglia. Al palato risulta caldo, con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura. E' un vino persistente, con una notevole capacità di invecchiamento.Ideale in abbinamento a carni rosse e arrosti, è perfetto per accompagnare selvaggina, in particolare fagiano e cinghiale, eventualmente accompagnati da funghi e tartufo. Ottimo anche con formaggi stagionati, come tome e pecorino toscano.
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