Brunello Di Montalcino
Brunello di Montalcino Castello Romitorio 2004
75clBrunello di Montalcino Castello Romitorio 2004
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino rosso |
|---|---|
| Vintage: | 2004 |
| Denominazione: | Brunello Di Montalcino (Toscana, Italia) |
| Cantina: | La Magia Brunello di Montalcino |
| Volume: | 75cl |
| Uva: | Sangiovese |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 14.5% |
Descrizione di Brunello di Montalcino Castello Romitorio 2004
Brunello di Montalcino Castello Romitorio 2004 (Sangiovese)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Colore rosso granato intenso e profondo, dai riflessi brillanti.
- Naso: Profumo di una meravigliosa miscela di prugne mature, bacche e fiori secchi, un mazzo di tratti delicati ma seducenti. Ci sono anche note terrose e, con l'invecchiamento, sfumature di salvia e soia.
- Bocca: Il vino offre un gradevole sapore in bocca con note di liquirizia, chiodi di garofano e vaniglia. Corposo, con tannini sostanziali e una lunga nota finale. I tannini sono profondamente intrecciati nel corpo, decisi ma fini, e danno a questo vino una struttura eccezionale.
DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino (Toscana, Italia).
CANTINA: Castello Romitorio.
VITIGNO: Sangiovese.
INVECCHIAMENTO: Questo vino rosso invecchia in elevazione per circa 24 mesi in botti di legno di quercia e circa 12 mesi immagazzinato in bottiglie di vetro, conservato, in cantina.
VINIFICAZIONE: Questo Brunello classico è prodotto da uve Sangiovese accuratamente raccolte e selezionate a mano al banco, prima e dopo la diraspatura. Vengono poi delicatamente pressate, macerate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo viene fatto in serbatoi di acciaio inox, con un breve periodo iniziale di macerazione a freddo (sotto i 20 °C) con le bucce per circa 15-20 ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata superiore che può durare fino a 20 giorni. La separazione tra le bucce e il vino in invecchiamento inizia intorno al 20° giorno, una volta terminata la fermentazione. Una volta ottenuto il vino fiore, si lascia spazio alla fermentazione malolattica naturale.
ABBINAMENTI: Eccellente con carne di manzo, agnello, cervo e pollame.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18- 20°C
CONTENUTO ALCOLICO: 13-15%
