Il Maculan Breganze Rosso Cabernet 2017 arriva dai piedi dell'Altopiano di Asiago, un luogo particolarmente vocato alla coltivazione della vite grazie ai terreni fertili e al clima mite. Ed è qui che, nel 1947, Giovanni Maculan e il figlio Fausto hanno fondato la loro azienda con lo scopo di produrre vini eleganti e perfetti rappresentanti della zona di origine. Oggi la cantina è guidata dalla terza generazione di vignaioli, Angela e Maria Vittoria.
Il Cabernet della cantina è elaborato con uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivate sulle colline di Breganze, in provincia di Vicenza. Si tratta di un vino intenso e fruttato, corposo e di buona persistenza. È l'ottimo compagno di piatti a base di carne e formaggi saporiti, nonché dei piatti tradizionali della cucina veneta.
Scheda tecnica · Maculan Breganze Rosso Cabernet
Tipo Di Vino: | Vino rosso |
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Vintage: | 2017 Altre annate |
Denominazione: | Breganze (Veneto,Italia) |
Cantina: | Maculan |
Volume: | 75cl |
Uva: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
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Abbinamento: | AntipastiCarneRisoZuppe e stufatiFormaggioCarne rossaRisotto |
Allergeni: | Contiene solfiti |
Vol. Di Alcol: | 13.5% |
Temp.: | 18-20ºC |
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Descrizione · Maculan
Maculan Breganze Rosso Cabernet 2017 (Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Viola con alcune sfumature rosse; molto intenso e dall'aspetto denso.
- Naso: Note di frutti di bosco con un pizzico di fiori di campo; sfondo alle bacche rosse, arricchito da aromi dolci e legnosi.
- Bocca: Di facile beva, fresco e caldo allo stesso tempo; sapore fruttato; finale lunghissimo e molto ben bilanciato.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Breganze
VIGNETO: Maculan.
UVE: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.
INVECCHIAMENTO: In botti di rovere e in bottiglia.
PREPARAZIONE: Le uve vengono selezionate dopo la raccolta manuale, diraspate e lasciate macerare a freddo, con una tecnica speciale per mantenere la qualità del mosto. Si procede, poi, alla pressatura e alla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa in botti di rovere francese e americano. Infine, viene chiarificato e imbottigliato.
ABBINAMENTO: Carni rosse, stufati, piatti pesanti, risotti cremosi, formaggi piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C
ALCOOL: 13,5%
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Maculan
La famiglia Maculan da tre generazioni seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell’Altopiano di Asiago con un clima mite che favorisce la coltura della vite e dell’olivo. Le colline di Breganze offrono un terreno ideale per varietà di uve come Cabernet...
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Opinioni
Opinione in evidenza su Maculan Breganze Rosso Cabernet 2017
Pubblicato il 11/07/19 a 11.07
4/
Maculan Breganze Rosso Cabernet 2017
Riassunto di punteggi
Opinioni di altre annate
Opinioni su Maculan Breganze Rosso Cabernet 2015

4/5
MOMENTO PER DEGUSTARLO: cena tra amici
CONSUMO IDEALE: 2017/2020
TEMPERATURA: 16/18 °C
ABBINAMENTO: cucina di terra
UVE: cabernet sauvignon 80%, cabernet...