Charles Vienot Bourgogne Chardonnay 2017

Charles Vienot (Borgogna)

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Charles Vienot è il produttore di Charles Vienot Bourgogne Chardonnay 2017 (12,31€), un vino bianco di Borgogna con chardonnay di 2017.

Scheda tecnica · Charles Vienot Bourgogne Chardonnay

Tipo Di Vino: Vino bianco
Vintage: 2017
Denominazione:Borgogna (Burgundy,Francia)
Cantina: Charles Vienot
Volume: 75cl
Uva: Chardonnay
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Charles Vienot

Charles Vienot Bourgogne Chardonnay 2017 (Chardonnay)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
  • Naso: Aroma leggermente fruttato, pesca e albicocca su tutti.
  • Bocca: Fresco, leggermente acidulo, persistente.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Burgundy

VIGNETO: Charles Vienot. Il Charles Vienot Bourgogne Chardonnay 2017 è un vino prodotto da uve Chardonnay con denominazione Blanc Bourgogne. L'area di produzione è quella intorno a Beaujolais-Villages, in Borgogna,, nella Francia centro orientale. Il terreno coltivato con questo vitigno occupa circa 2.471 acri ed è posto in posizione collinare esposto a sud, dove il sole caldo e il vento secco chiamato Föehn aiutano le uve a maturare.

UVE: 100% Chardonnay.

INVECCHIAMENTO: Vino da ber giovane.

PREPARAZIONE: La vinificazione per macerazione semi carbonica è tipica dei vini della Borgogna. Differentemente dal metodo classico di vinificazione, che prevede spremitura e fermentazione, l'elaborazione nelle cantine dei 38 villaggi della zona, consiste nel porre i grappoli interi in recipienti in acciaio chiusi ermeticamente. I grappoli posti più in basso, sono soggetti alla compressione e rilasciano il succo che comincia a fermentare, producendo anidride carbonica. Il processo dura circa 10 giorni, dopo di che si provvede alla spremitura vera e propria e all'avvio della fermentazione alcolica. Dopo solo tre mesi il vino è pronto per essere consumato.

ABBINAMENTO: Si accompagna bene con piatti di carni bianche, pollame, risotti e pasta.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

ALCOOL: 12%

Charles Vienot

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