Bolgheri
Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Rosso 2017
75cl
Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Rosso 2017
-15%
Ti interesserà sapere che…
Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un "second vin" elaborato con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Si tratta di un vino elegante, dalla importante complessità aromatica e che promette un lungo invecchiamento.
L'annata 2017 si è distinta per le temperature molto elevate e per la siccità. Già dall'inverno, infatti, le temperature superavano di ben tre gradi la media stagionale. Il germogliamento è iniziato due settimane circa prima del previsto, e il ciclo vegetativo delle vigne ha dovuto adattarsi al clima caldo e alla piovosità scarsa. A fine aprile, un improvviso calo delle temperature ha causato diverse gelate in molte zone della Toscana ma, vicino alla costa, grazie all'influenza benefica del mare, le temperature non sono mai scese sotto lo zero. Maggio ha visto il ritorno del caldo, che ha limitato l'ingrandirsi dei grappoli. Anche i mesi di luglio e agosto sono stati caratterizzati dalla quasi totale assenza di piogge, compensata però dalle fresche temperature notturne. La vendemmia è iniziata presto, il 24 agosto con il Merlot, e ha proseguito per tutto il mese di settembre sotto un sole caldo. I vitigni tardivi hanno potuto giovare di alcune pioggerelline rinfrescanti cadute durante la seconda metà del mese.
Potrete degustare questo Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2017 in accompagnamento a stufati, selvaggina, pasta al ragù di cervo e risotto ai funghi porcini. Si consiglia di aprire il vino 1-2 ore prima di consumarlo.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino rosso |
|---|---|
| Vintage: | 2017 Altre annate |
| Denominazione: | Bolgheri (Toscana, Italia) |
| Cantina: | Tenuta dell'Ornellaia |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 14.5% |
| Fine Anno Per Il Consumo Ottimale: | 2027 |
Descrizione
Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove dell’Ornellaia Bolgheri Rosso 2017 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Sangiovese)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Rosso rubino profondo, con sfumature porpora.
- Naso: Complesso, ricco di profumi di bacche rosse, macchia mediterranea e tostatura.
- Bocca: Tannini levigati e setosi; finale lungo e fresco.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri
VIGNETO: Tenuta dell'Ornellaia
UVE: 54% Merlot; 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc; 6% Petit Verdot.
INVECCHIAMENTO: In barriques per 15 mesi (dopo i primi 12 mesi, è stato effettuato l'assemblaggio dei vini); in bottiglia per 6 mesi prima della messa in commercio.
PREPARAZIONE: Vendemmia manuale e selezione dei grappoli sul tavolo di cernita; diraspatura e pigiatura soffice; ogni varietà e ogni parcella vengono vinificate separatamente; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox per 15 giorni circa a una temperatura inferiore ai 25°C; macerazione di circa 7 giorni; fermentazione malolattica iniziata nei tini di acciaio, poi terminata in barriques.
ABBINAMENTO: Piatti fritti, brasati, spezzatino di manzo, pasta al ragù di cervo, selvaggina, risotto ai funghi porcini, pecorino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16º-18ºC
ALCOOL: 14.5%
Come servire
Temp.
16-18ºC
En bra Tenuta dell'Ornellaia som går bra med en köttgryta.
Vänner och en trevlig pratstund.