Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un "second vin" elaborato con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Si tratta di un vino elegante, dalla importante complessità aromatica e che promette un lungo invecchiamento.

L'annata 2017 si è distinta per le temperature molto elevate e per la siccità. Già dall'inverno, infatti, le temperature superavano di ben tre gradi la media stagionale. Il germogliamento è iniziato due settimane circa prima del previsto, e il ciclo vegetativo delle vigne ha dovuto adattarsi al clima caldo e alla piovosità scarsa. A fine aprile, un improvviso calo delle temperature ha causato diverse gelate in molte zone della Toscana ma, vicino alla costa, grazie all'influenza benefica del mare, le temperature non sono mai scese sotto lo zero. Maggio ha visto il ritorno del caldo, che ha limitato l'ingrandirsi dei grappoli. Anche i mesi di luglio e agosto sono stati caratterizzati dalla quasi totale assenza di piogge, compensata però dalle fresche temperature notturne. La vendemmia è iniziata presto, il 24 agosto con il Merlot, e ha proseguito per tutto il mese di settembre sotto un sole caldo. I vitigni tardivi hanno potuto giovare di alcune pioggerelline rinfrescanti cadute durante la seconda metà del mese.

Potrete degustare questo Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2017 in accompagnamento a stufati, selvaggina, pasta al ragù di cervo e risotto ai funghi porcini. Si consiglia di aprire il vino 1-2 ore prima di consumarlo.