Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017

Tenuta dell'Ornellaia (Bolgheri)

RP93

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Le Serre Nuove dell'Ornellaia è un "second vin" elaborato con uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Si tratta di un vino elegante, dalla importante complessità aromatica e che promette un lungo invecchiamento.

L'annata 2017 si è distinta per le temperature molto elevate e per la siccità. Già dall'inverno, infatti, le temperature superavano di ben tre gradi la media stagionale. Il germogliamento è iniziato due settimane circa prima del previsto, e il ciclo vegetativo delle vigne ha dovuto adattarsi al clima caldo e alla piovosità scarsa. A fine aprile, un improvviso calo delle temperature ha causato diverse gelate in molte zone della Toscana ma, vicino alla costa, grazie all'influenza benefica del mare, le temperature non sono mai scese sotto lo zero. Maggio ha visto il ritorno del caldo, che ha limitato l'ingrandirsi dei grappoli. Anche i mesi di luglio e agosto sono stati caratterizzati dalla quasi totale assenza di piogge, compensata però dalle fresche temperature notturne. La vendemmia è iniziata presto, il 24 agosto con il Merlot, e ha proseguito per tutto il mese di settembre sotto un sole caldo. I vitigni tardivi hanno potuto giovare di alcune pioggerelline rinfrescanti cadute durante la seconda metà del mese.

Potrete degustare questo Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2017 in accompagnamento a stufati, selvaggina, pasta al ragù di cervo e risotto ai funghi porcini. Si consiglia di aprire il vino 1-2 ore prima di consumarlo.

Scheda tecnica · Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2017 Altre annate
Denominazione:Bolgheri (Toscana,Italia)
Cantina: Tenuta dell'Ornellaia
Volume: 75cl
Punteggio: RP93
Uva: Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Abbinamento: AntipastiCarneRisoZuppe e stufatiFormaggioCarne in umidoCarne rossaSelvagginaRisotto ai funghiFormaggio stagionato
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14.5%
Temp.: 16-18ºC
Fine Anno Per Il Consumo Ottimale: 2027
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Descrizione · Tenuta dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017 (Merlot, Petit Verdot, Sangiovese, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosso rubino profondo, con sfumature porpora.
  • Naso: Complesso, ricco di profumi di bacche rosse, macchia mediterranea e tostatura.
  • Bocca: Tannini levigati e setosi; finale lungo e fresco.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri

VIGNETO: Tenuta dell'Ornellaia

UVE: 54% Merlot; 26% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc; 6% Petit Verdot.

INVECCHIAMENTO: In barriques per 15 mesi (dopo i primi 12 mesi, è stato effettuato l'assemblaggio dei vini); in bottiglia per 6 mesi prima della messa in commercio.

PREPARAZIONE: Vendemmia manuale e selezione dei grappoli sul tavolo di cernita; diraspatura e pigiatura soffice; ogni varietà e ogni parcella vengono vinificate separatamente; fermentazione alcolica in tini di acciaio inox per 15 giorni circa a una temperatura inferiore ai 25°C; macerazione di circa 7 giorni; fermentazione malolattica iniziata nei tini di acciaio, poi terminata in barriques.

ABBINAMENTO: Piatti fritti, brasati, spezzatino di manzo, pasta al ragù di cervo, selvaggina, risotto ai funghi porcini, pecorino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16º-18ºC

ALCOOL: 14.5%

Tenuta dell'Ornellaia

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Opinioni

Opinione in evidenza su Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017

Mair Mair

Pubblicato il a 05.32

4/5

Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2017

Il vino Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2017 è un rosso del produttore Tenuta dell'Ornellaia della regione Toscana. Notizia di allergeni: contiene sulfiti.

Altre opinioni su Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2017

Vinopuro

Pubblicato il a 05.22

4 /5

Il Bolgheri Rosso 'Le Serre Nuove' delle Tenute dell'Ornellaia rappresenta una delle eccellenze del panorama enologico Bolghere (Toscana). Nella zona dei supertuscan, dove il Bolgheri DOC ha conosciuto un successo straordinario, questo è il secondo vino dI Tenuta dell'Ornellaia. A differenza di quanto avviene per i "fratelli" supertuscan più "complessi", il Bolgheri Rosso 'Le Serre Nuove' si ottiene vinificando uve provenienti da vigneti più giovani, che regalano al vino una freschezza davvero invidiabile. Ottenuto con un uvaggio che si compone di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, questo Bolgheri DOC viene fatto maturare in barrique di rovere per circa 1anno con tutti gli uvaggi mantenuti separati per permettere loro di sviluppare tutti i propri aromi primari. Trascorso questo periodo viene assemblata la cuvée e si continua l'invecchiamento per un periodo di altri 3 mesi. Il processo produttivo termina con un tempo di riposo volto a finalizzare il prodotto che avviene direttamente in bottiglia per altri 6 mesi. Perfetto se gustato in una cena formale, questo vino morbido e persistente ha una longevità di oltre dieci anni. Vino di classe.
Xtrawine

Pubblicato il a 05.02

4 /5

Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri 2017

Secondo vino di Ornellaia, nasce nel 1997 dalla decisione di effettuare unulteriore selezione nella fase di assemblaggio dei vini base che danno vita a Ornellaia. Prodotto in prevalenza dai vigneti più giovani, Le Serre Nuove dellOrnellaia abbina limpronta del vino simbolo della Tenuta a caratteristiche di freschezza, accessibilità e morbidezza con una struttura, equilibrio e intensità tipiche del grande terroir dellAzienda.
VINO75

Pubblicato il a 05.02

4 /5

Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Bolgheri 2017

Le Serre Nuove dell'Ornellaia viene alla luce nel suggestivo panorama di Bolgheri, in una delle zone più vocate della Toscana. Può essere considerato il "secondo vino" della tenuta, ricevendo la stessa attenzione e la stessa cura per i dettagli riservata all'Ornellaia.È frutto di un blend di uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, la cui vendemmia avviene manuale in cassette, separata, varietà per varietà, tra la fine di agosto e la prima metà di ottobre, una volta raggiunta la perfetta maturazione anche dal punto di vista fenolico. Ad una soffice pigiatura segue vinificazione separata delle uve, in tini di acciaio, ad una temperatura controllata tra i 26 e i 30ºC e macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Terminata la malolattica, che viene svolta in parte in acciaio e in parte in barrique, il vino rimane ad affinare in barrique per circa 15 mesi. Prima della commercializzazione si ha un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. All'esame visivo Le Serre Nuove dell'Ornellaia è di colore rosso giovane e intenso. Si insinuano al naso intensi profumi di frutta rossa matura, accompagnati da raffinate note speziate e tostate. Il gusto è rotondo e vellutato, di grande personalità completato da un finale ricco e persistente, equilibrato, arricchito da lievi sentori balsamici.Si accosta bene a piatti importanti a base di carni rosse. Inoltre non disdegna i piatti di cacciagione e i formaggi di media-lunga stagionatura.

Riassunto di punteggi

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Sulla base 4 commenti »

Opinioni di altre annate

Opinioni su Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2016

Dino  Luengo
Dino Luengo

4/5

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2016
NOTE DI DEGUSTAZIONE DI Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2016:Vista: rosso rubino brillante.Naso: frutti rossi, sentori di alloro e eucalipto.Bocca: ampio e vellutato, tannini fini e aromi fruttati e mentolo.DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri.UVE: 44% Merlot, Cabernet Sauvignon 26%, 18% e Petit Verdot Cabernet Franc 12%.INVECCHIAMENTO: 15 mesi in botti.ABBINAMENTI: arrosto di manzo con funghi e pecorino stagionato.TEMPERATURA: 16-18 °CALCOOL: 14,5%

Opinioni su Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2015

Emilia Trotta
Emilia Trotta

4/5

Le Serre Nuove 2015
Vivace profumo di legno (cedro). In bocca ha note di ossido .
Me lo raccomandarono al 100% ed anch'io lo consiglio.
Eudo Grosso
Eudo Grosso

4/5

Ornellaia Le Serre Nuove Dell'Ornellaia 2015
Andammo con dei colleghi al Tenuta dell'Ornellaia e lì lo provammo.
Rosso con riflessi violacei. Forte aroma di caffè e legno. Sapore di caramello.
Ideale da accompagnare con un cosciotto d'agnello.

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