Tendenze:

Bolgheri Superiore

Ornellaia 2016

75cl

RP98ParkerWS96Wine Spectator

Ornellaia 2016

184,25€
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L'Ornellaia Bolgheri Superiore è la punta di diamante della Tenuta dell'Ornellaia. È una cuvée elaborata con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, la cui prima edizione risale al 1985.

L'inverno e la primavera 2016 sono stati caratterizzati da temperature piuttosto alte e da abbondanti piogge. La germogliazione ha avuto inizio l'ultima settimana di marzo e l'abbondanza di risorse idriche nel terreno ha favorito la crescita vegetativa rapida delle viti. A maggio le temperature sono rientrate entro valori più normali, rallentando la crescita delle piante e favorendo la fioritura. L'estate, invece, è stata molto secca, il che ha causato un forte stress idrico verso la fine della fase di maturazione. Tuttavia, le temperature più fresche durante la notte hanno permesso all'uva di sviluppare un ottimo potenziale fenolico e un rapporto zuccheri-acidità bilanciato. La raccolta è iniziata il 24 agosto con i Merlot e si è conclusa il 12 di ottobre con il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot.

L'Ornellaia 2016 è un vino intenso, dalla struttura tannica imponente e dall'acidità vivace. Ha ottenuto degli ottimi voti dai maggiori critici del vino: Wine Advocate 98/100; James Suckling 98/100; Wine Spectator 96/100.

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Scheda tecnica

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Bolgheri Superiore (Toscana, Italia)
Cantina: Tenuta dell'Ornellaia
Volume: 75cl Altri volumi
Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14.5%

Descrizione di Ornellaia 2016

Ornellaia 2016 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Sangiovese)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosso rubino intenso.
  • Naso: Intenso e fruttato; aromi di mirtillo, spezie e cedro; sentori balsamici e tostati.
  • Bocca: Ricco e denso, ma allo stesso tempo molto fresco; buon equilibrio tra la solida trama tannica e l'acidità vivace; finale balsamico e speziato.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri Superiore

VIGNETO: Tenuta dell'Ornellaia

UVE: 51% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 18% Cabernet Franc; 4% Petit Verdot.

PREPARAZIONE: Selezione dei grappoli prima e dopo la diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio a 26°-30°C per una settimana; macerazione di circa 10-15 giorni; fermentazione malolattica in barriques di rovere. Ogni vitigno è vinificato separatamente.

INVECCHIAMENTO: Circa 20 mesi in barriques di rovere; l'assemblaggio avviene dopo i primi 12 mesi di affinamento; 12 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Carni rosse, stufati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti, salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

ALCOOL: 14.5%

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Punteggi

RP98ParkerWS96Wine Spectator

Opinioni su Ornellaia 2016

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NOTE DI DEGUSTAZIONE:Vista: Rosso rubino intenso.Naso: Intenso e fruttato; aromi di mirtillo, spezie e cedro; sentori balsamici e tostati.Bocca: Ricco e denso, ma allo stesso tempo molto fresco; buon equilibrio tra la solida trama tannica e l'acidità vivace; finale balsamico e speziato.DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri SuperioreVIGNETO: Tenuta dell'OrnellaiaUVE: 51% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 18% Cabernet Franc; 4% Petit Verdot.PREPARAZIONE: Selezione dei grappoli prima e dopo la diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio a 26°-30°C per una settimana; macerazione di circa 10-15 giorni; fermentazione malolattica in barriques di rovere. Ogni vitigno è vinificato separatamente.INVECCHIAMENTO: Circa 20 mesi in barriques di rovere; l'assemblaggio avviene dopo i primi 12 mesi di affinamento; 12 mesi in bottiglia.ABBINAMENTO: Carni rosse, stufati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti, salumi.TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°CALCOOL: 14.5%
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Opinioni sulle altre annate di Ornellaia 201620072015

4/5

Nato sotto un clima molto favorevole, all’espressione della complessità aromatica e della finezza Ornellaia si presenta con la solita veste rubino intensa. Al naso si esprime la frutta pienamente matura, di una grande freschezza con toni di frutta a bacca nera, spezie e note balsamiche. In bocca colpisce con un tannino particolarmente vellutato e levigato, intense note fruttate e speziate. Di ottimo spessore e densità prevale comunque la sensazione di grande armonia che si conclude in un lungo finale fruttato e balsamico, dove il tannino si fa più presente, augurio di ulteriore e bellissimo sviluppo.
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Anonimo
Tenuta Dell'Ornellaia Bolgheri Ornellaia Dell’ 2007

4/5

L'ho comprato ad una fiera del vino.
E' di un bel giallo dorato. All'olfatto il bianco ha sentori di fiori di acacia. Davvero dolce.
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