Ornellaia 2016

Tenuta dell'Ornellaia (Bolgheri Superiore)

RP98WS96

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Tenuta dell'Ornellaia è il produttore di Ornellaia 2016 (179,00€), un vino rosso della DO Bolgheri Superiore a base di una selezione di sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot e petit verdot di 2016 e con 14.5º di alcol nel volume. Ornellaia 2016 viene solitamente abbinato a formaggio stagionato e formaggio. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5 e conta con i seguenti punteggi: punteggio di robert parker: 98 e punteggio di wine spectator: 96.
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L'Ornellaia Bolgheri Superiore è la punta di diamante della Tenuta dell'Ornellaia. È una cuvée elaborata con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, la cui prima edizione risale al 1985.

L'inverno e la primavera 2016 sono stati caratterizzati da temperature piuttosto alte e da abbondanti piogge. La germogliazione ha avuto inizio l'ultima settimana di marzo e l'abbondanza di risorse idriche nel terreno ha favorito la crescita vegetativa rapida delle viti. A maggio le temperature sono rientrate entro valori più normali, rallentando la crescita delle piante e favorendo la fioritura. L'estate, invece, è stata molto secca, il che ha causato un forte stress idrico verso la fine della fase di maturazione. Tuttavia, le temperature più fresche durante la notte hanno permesso all'uva di sviluppare un ottimo potenziale fenolico e un rapporto zuccheri-acidità bilanciato. La raccolta è iniziata il 24 agosto con i Merlot e si è conclusa il 12 di ottobre con il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot.

L'Ornellaia 2016 è un vino intenso, dalla struttura tannica imponente e dall'acidità vivace. Ha ottenuto degli ottimi voti dai maggiori critici del vino: Wine Advocate 98/100; James Suckling 98/100; Wine Spectator 96/100.

Scheda tecnica · Ornellaia

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2016 Altre annate
Denominazione:Bolgheri Superiore (Toscana,Italia)
Cantina: Tenuta dell'Ornellaia
Volume: 75cl Altri volumi
Punteggio: RP98WS96
Uva: Petit Verdot (4%), Merlot (27%), Cabernet Franc (18%), Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Abbinamento: AntipastiCarneCarne rossaSelvagginaZuppe e stufatiProsciutti e salsicceFormaggioFormaggio stagionato
Allergeni: Contiene solfiti
Vol. Di Alcol: 14.5%
Temp.: 16-18ºC
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Descrizione · Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia 2016 (Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Sangiovese)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: Rosso rubino intenso.
  • Naso: Intenso e fruttato; aromi di mirtillo, spezie e cedro; sentori balsamici e tostati.
  • Bocca: Ricco e denso, ma allo stesso tempo molto fresco; buon equilibrio tra la solida trama tannica e l'acidità vivace; finale balsamico e speziato.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri Superiore

VIGNETO: Tenuta dell'Ornellaia

UVE: 51% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 18% Cabernet Franc; 4% Petit Verdot.

PREPARAZIONE: Selezione dei grappoli prima e dopo la diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione in acciaio a 26°-30°C per una settimana; macerazione di circa 10-15 giorni; fermentazione malolattica in barriques di rovere. Ogni vitigno è vinificato separatamente.

INVECCHIAMENTO: Circa 20 mesi in barriques di rovere; l'assemblaggio avviene dopo i primi 12 mesi di affinamento; 12 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Carni rosse, stufati, selvaggina, formaggi stagionati, prosciutti, salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C

ALCOOL: 14.5%

Tenuta dell'Ornellaia

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Opinioni

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ORNELLAIA 2016
Vino simbolo di Tenuta dell'Ornellaia
E' nato nel 1985, risultato di un'attenta selezione dei vigneti coltivati esclusivamente all'interno della Tenuta.

Prodotto con estrema cura e...
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Ornellaia Bolgheri Superiore 2016

Vino simbolo dellazienda nato nel 1985, Ornellaia è il risultato di unattenta selezione dei vigneti Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, coltivati allinterno della Tenuta.
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Riassunto di punteggi

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Aldo Delfino

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