Bolgheri Sassicaia
Sassicaia 2011
75cl
Sassicaia 2011
Ti interesserà sapere che…
L'andamento climatico del 2011 ha rasentato la perfezione per le uve di Bolgheri, Denominazione d'Origine concentrata interamente nella Tenuta San Guido.
L’inverno è stato rigido e freddo, soprattutto nei mesi di novembre e di gennaio, ma la primavera è iniziata in anticipo con temperature miti e portando con sé piogge senza vento. Grazie al buon apporto idrico, i vigneti hanno potuto germogliare senza stress. L'estate è stata lunga e molto calda, soprattutto verso la metà di luglio, ma l’escursione termica tra la notte e il giorno, favorita dalla vicinanza con il mare, ha impedito la surmaturazione delle uve. Le uve sono state raccolte nella prima settimana di settembre, ben mature, sane e con acini croccanti.
Il Sassicaia 2011 è un vino maestoso, ricco di note fruttate e balsamiche. Un vino di classe, portavoce dell'eccellenza del terroir d'origine.
Scheda tecnica
| Tipo Di Vino: | Vino rosso |
|---|---|
| Vintage: | 2011 Altre annate |
| Denominazione: | Bolgheri Sassicaia (Toscana, Italia) |
| Cantina: | Tenuta San Guido |
| Volume: | 75cl Altri volumi |
| Uva: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Allergeni: | Contiene solfiti |
| Vol. Di Alcol: | 13.5% |
| Fine Anno Per Il Consumo Ottimale: | 2025 |
Descrizione di Sassicaia 2011
Sassicaia 2011 (Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon)
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
- Vista: Rosso rubino intenso, concentrato e profondo.
- Naso: Bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa e di erbe balsamiche.
- Bocca: Gusto ricco, denso ed elegante; tannini profondi, sottili ed equilibrati; finale lunghissimo.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Bolgheri Sassicaia
VIGNETO: Tenuta San Guido
UVE: 15% Cabernet Franc, 85% Cabernet Sauvignon.
PREPARAZIONE: Vinificato in acciaio a temperatura controllata (30°-31°C); macerazione sulle bucce, con diversi rimontaggi e délestages, per circa due settimane; fermentazione malolattica in acciaio.
INVECCHIAMENTO: 2 anni in barriques di rovere francese, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
ABBINAMENTO: Carne rossa, risotti, agnello, rana pescatrice, arrosti, selvaggina, piatti della cucina toscana.
TEMPERATURA: 16°-18°C
ALCOOL: 13.5% Vol.
Come servire
Temp.
16-18ºC
La Cantina
Tenuta San Guido
La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline.
Scopri di più sulla cantina
Volgende keer zal ik het weer proeven.