Montnegre 2017

Celler Ca Sa Padrina (Binissalem-Mallorca)

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Celler Ca Sa Padrina ha creato questo Montnegre 2017 (8,40€), un vino rosso di Binissalem-Mallorca che include merlot, manto negro, callet e cabernet sauvignon di 2017.

Scheda tecnica · Montnegre

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2017 Altre annate
Denominazione:Binissalem-Mallorca (Balearic Islands,Spagna)
Cantina: Celler Ca Sa Padrina
Volume: 75cl
Uva: Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · Celler Ca Sa Padrina

Montnegre 2017 (Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro e Merlot)

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

  • Vista: rosso granato brillante.
  • Naso: espressivi, maturi, i toni di frutta rossa (lamponi, fragole e uva spina), tocchi raffinati di vaniglia e rovere.
  • Bocca: leggermente sciolto, ma tannini persistenti, anche se contenuta. Postnasal erbe selvatiche macchia.

DENOMINAZIONE DI ORIGINE: Binissalem-Mallorca.

VIGNETO: vigneto piantato con Callet e Manto Nero di circa 20 anni, si trova nella città di Sencelles, a 150-300 metri con terreni calcarei e il clima mediterraneo. Pratica viticoltura biologica.

UVE: Manto Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot e Callet.

INVECCHIAMENTO:: invecchiato per tre o quattro mesi in botti.

PREPARAZIONE: raccolta manuale delle uve e strippaggio grappoli passano bacche alle vasche di fermentazione, controllando la temperatura a circa 27 a 28 gradi, una volta che la forma di realizzazione fermentazione pressatura e passaggio di serbatoio in acciaio inox vino, lasciando stare in piedi fino a completare la fermentazione malolattica, passare a due o tre decantazione.

ABBINAMENTI: riso alla cacciatora, sobreasada e piatti tipici del Mediterraneo occidentale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15 °C

ALCOOL: 13,5%

Celler Ca Sa Padrina

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