San Biagio Montersino Barbaresco 2013

San Biagio (Barbaresco)

33,10€ (Prezzo approssimativo)

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San Biagio Montersino Barbaresco 2013 arriva dalla mano di San Biagio. Si tratta di un vino rosso di Barbaresco con uve del raccolto di 2013. Secondo gli utenti di Drinks&Co,è un rosso che merita una valutazione di 4 punti su 5.

Scheda tecnica · San Biagio Montersino Barbaresco

Tipo Di Vino: Vino rosso
Vintage: 2013
Denominazione:Barbaresco (Piemonte,Italia)
Cantina: San Biagio
Volume: 75cl
Allergeni: Contiene solfiti

Descrizione · San Biagio

San Biagio Montersino Barbaresco 2013

Produttore: San Biagio

D.O.: Barbaresco

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Opinioni

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Vini PerBacco

Pubblicato il a 16.37

4/5

San Biagio Montersino Barbaresco 2013

Tipo: rosso fermo
Produttore: San Biagio
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 14,0%
Uve: 100% Nebbiolo
Denominazione: Barbaresco DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 300-400 metri sul livello del mare
Terreno: costituito prevalentemente da marne calcaree e da tufo
Resa per ettaro: 50 quintali/ettaro
Sistema di allevamento: alberello
Età media delle viti: superiore a 35 anni
Vendemmia: Ottobre
Vinificazione: la macerazione delle vinacce, circa 35 giorni, avviene in vasche di acciaio termocondizionate. Durante tale periodo vengono effettuate delicate ma frequenti follature, essenziali per ottenere una buona estrazione delle sostanze polifenoliche più nobili che conferiscono al vino sensazioni di dolcezza e morbidezza. Il successivo rimescolamento del mosto stimola i processi fermentativi ed enzimatici, favorendo lo sviluppo della frazione aromatica, in particolare, dei profumi eterei.
Affinamento: in botticelle di rovere francese da 500 e 700 lt per 15 mesi, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti: si accompagna mirabilmente ai piatti ricchi di sapori e di gusti della cucina piemontese, così come si ritrova negli abbinamenti più ricercati della cucina internazionale.

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